新杵堂のスイーツ

全てのお菓子作りに和菓子の文化・伝統・材料・製法のこだわりを
日本有数の栗の産地・岐阜県中津川に創業したのは昭和２３年。以来、材料となる栗などにこだわりをもったお菓子作りをはじめ、
和/洋菓子のカテゴリーを越えた独創的なお菓子を作っています。

新杵堂のロールケーキ

全てのお菓子作りに和菓子の文化・伝統・材料・製法のこだわりを
栗どころ・中津川にある新杵堂が、独特の理念とともにお届けする
和と洋の良さを融合させた絶品のロールケーキ。

■ スーパースターロール

ボリュームたっぷりの生クリームを一巻きにしたロールケーキです。
ラム酒がほんのり香る生クリームは、あっさりした美味で、ふんわり感重視の生地との相性が抜群です。

白い粉糖でカワイイ感じに大変身！

ロールの生地にホンノリ甘い粉糖をまぶし
見た目も可愛らしく綺麗にメイクアップ
口に入れた瞬間に溶けて甘い風味が広がる
ちょっとしたアクセントがやみつきですよ

スポンジ生地はロールの命です

パティシエがしっかり焼き上げているから
きめ細やかでふわふわな生地になるんです
オーブンの温度から生地立てまでキッチリ
調節をして美味しくなる秘訣がぎゅっ！

しっとり！ふわふわっ！タップリ生クリーム

味わいの決め手になるのはやっぱりクリーム
甘さを極力抑えて生地とのバランスを重視
ラム酒でちょっぴり大人な香りづけをして
生地に合う最高の生クリームに仕上げている

● 内容量		約３５０ｇ
● 原材料		鶏卵･砂糖･牛乳･小麦粉･植物油脂･クリーム・バターオイル・脱脂粉乳・還元水飴･蜂蜜･ﾗﾑ酒・全粉乳・食塩･香料･乳化剤(大豆由来)･膨張剤･安定剤(加工澱粉)･ｐH調整剤･増粘多糖類･着色料(カロチン)
● 賞味期限		冷凍で３０日

■ 渋皮栗入り栗きんとんロール

※今年の新栗を使用した製品は、10月中旬頃よりお届けします。

豆乳や手亡豆などの和素材を原材料に加え和菓子の製法で作り上げる洋菓子です。
たっぷりの空気を抱き込んだロール生地には豪快に渋皮栗をちりばめて焼きしっとりなめらか。
２００９年モンドセレクション銀賞を受賞した新杵堂の銘菓「栗きんとん」と、甘さひかえめの生クリームを、職人の手で一つ一つやさしく巻き上げました。和と洋を折り込んだ｢渋皮栗入り栗きんとんロール｣は、和のこだわりが生んだロールケーキです。

ふわふわで柔らかい生地に煮込んだ渋皮栗を
たっぷりと混ぜ合わせ栗の風味豊かな
和風ロールケーキとして味わえます

ラム酒の香り漂うあっさり生クリームと
栗きんとんの風味豊かな生地とのの相性は抜群！
大人からお子様までお楽しみ頂ける味わいです

国産栗100％の栗きんとんがロールケーキ中央に
ギュッ！と凝縮して贅沢にはいっているのです
生地の渋皮栗と中央の栗きんとんが一緒になって
お口全体に秋の味覚「栗」の風味が広がります

● 内容量		約４５０ｇ
● 原材料		鶏卵・砂糖・乳製品・小麦粉・栗・豆乳・植物油脂・還元水飴・蜂蜜・ラム酒・手亡豆・白いんげん豆・水飴・脱脂粉乳・食塩・還元澱粉分解物・膨張剤・乳化剤(大豆由来)・（カロチン）･原材料の一部に大豆を含む
● 賞味期限		冷凍で３０日