庄内のだだちゃ豆に負けないおいしさ、内陸の「秘伝豆」。 知る人ぞ知る、幻の枝豆「秘伝豆」を乾燥させました。 水で戻して、サッと茹でれば、あの夏の感激が蘇ります！
『甘さ・香り・身の張り・大きさ・味わい』が全て揃ったと言われる「秘伝豆」。秘伝豆のあのおいしさが秋以降も楽しめる、嬉しい「乾燥豆」です。水で戻して、サッと茹で、塩を少々ふりかければ、正に「旬」の味わい。
ビールのお供に、豆ご飯や色々なお料理にもお使いいただけます。
青豆には、良質なたんぱく質、ビタミン類、ミネラルが豊富で、健康食品としても注目を集めています。
必要な分を水で戻してお召し上がりください。（戻すと約２倍の大きさになります ）
≪乾燥豆の上手なもどし方≫
１：豆が十分かくれる程度の水に一晩浸してもどします。
２：豆全体にシワがなくなり、ふっくらともどったら豆を取り出します。
３：残ったもどし汁に塩を少々入れ、強火にかけ沸騰直前に豆を入れて、火を弱めアクを取ります。
４：再び沸騰させ、あまりやわらかくならないうちに鍋から出して冷まします。
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