地域の良質な素材を、京の味と技で
天草大王の水炊きは、地域の良質な素材をその地域の生産者さまと手を取り合い、より多くの方にお届けしたいという想いから誕生しました。
熊本県産の良質な脂と凝縮された旨みを持つ天草大王と、料亭の料理人による味の研磨を重ねた特製の出汁と調味料、新鮮な野菜をご用意いたしました。
熊本県産の良質な脂と凝縮された旨みを持つ天草大王と、料亭の料理人による味の研磨を重ねた特製の出汁と調味料、新鮮な野菜をご用意いたしました。
天草大王の水炊きは、地域の良質な素材をその地域の生産者さまと手を取り合い、より多くの方にお届けしたいという想いから誕生しました。
熊本県産の良質な脂と凝縮された旨みを持つ天草大王と、料亭の料理人による味の研磨を重ねた特製の出汁と調味料、新鮮な野菜をご用意いたしました。
天草大王はかつて一度絶滅したことから幻の地鶏と言われ、その後八年の歳月を経て復元に成功した、熊本県を代表するブランド地鶏の一つです。
その名に恥じぬように通常の鶏よりも長い期間をかけて育てられ、より脂の乗った立派な体格は、しっかりとした甘みとコクを持ちます。
鶏肉は特製の出汁とよく合い、柔らかく芳醇な味わいをご堪能いただけます。
お付けしている下鴨茶寮特製「料亭の柚子ぽん酢」や天草灘の海水を使用した「天草の塩」をつけていただくと、鶏肉の旨みがより引き立ち、自然豊かな天草の恵みをお愉しみいただけます。
〆には、溶き卵と刻み葱を入れ、雑炊やうどんをいただくのもおすすめです。
価格(税込み):17,280円
内容量:3人前 天草大王(モモ肉350g、つみれ170g、ささ身100(50×2)、手羽先120g)鶏出汁(国内製造)、豆腐、味付ぽん酢(300ml)、白菜、鶏肉つみれ、葱、餅、菊菜、葛切り、椎茸 、湯葉、花麩、人参、食塩
消費期限:製造日より冷蔵保存で3日
配送方法:冷蔵便でお届けします。
※ご自宅・ご贈答問わず、お客様都合でお届けが完了できず消費期限が切れた場合も、返品・再送は承れません。
配送不可エリア:北海道・青森・秋田・岩手・沖縄・島しょ部へはお届けできません
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