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福岡県 柳川名物
うなぎセイロ蒸し手作り体験キット

柳川名物 うなぎせいろ蒸し、ゆず胡椒を
簡単に自宅で作れる、体験キット。
お店で食べるような作りたてを味わえます。

  • うなぎセイロ蒸し

    福岡県 柳川名物
    うなぎセイロ蒸し手作り体験キット
    うなぎセイロ蒸し

    商品番号64065

    獲得ポイント:60pt

    冷蔵便で発送 冷凍のゆずこしょうキットとは同梱不可

    送料無料
    ※但し、北海道・沖縄は送料がかかります。詳しくはこちら

    本体価格:¥6,000

    税込¥6,480

  • ゆずこしょう

    福岡県 柳川名物
    うなぎセイロ蒸し手作り体験キット
    ゆずこしょう

    商品番号64066

    獲得ポイント:26pt

    冷凍便で発送 冷蔵のせいろ蒸しキットとは同梱不可

    送料無料
    ※但し、北海道・沖縄は送料がかかります。詳しくはこちら

    本体価格:¥2,600

    税込¥2,860

商品説明

うなぎセイロ蒸し体験キット

商品説明

おうちでつくる「うなぎセイロ蒸し体験キット」は、
お店で食べるような作りたてを味わえます。

商品説明

作り方も簡単です。
説明書付き、動画リンクのQRコード付き

厳選したうなぎを備長炭でじっくりと炙り旨味をギュッととじこめ、お米はセイロ蒸しにするととても相性の良い熊本県の七城米、タレは九州独特の甘い醤油を使用した鰹だし、そして奈良・和歌山の契約農家で栽培されたぶどう山椒の粉をセットにしました。

うなぎ蒲焼 1尾 (約150g)
七城米 2合 (約300g)
たれ 25g×6
山椒 0.15g×6

容器2個、紙製フタ2個、クッキングシート2枚付き

商品説明

こだわりの食材を揃えました。

旨味が凝縮したうなぎ蒲焼

福岡県柳川のうなぎ蒲焼きは、蒸しを入れず串も打ちません。一尾一尾うなぎの状態が違うため、職人は裂き方も焼き方も一尾一尾変えています。最大の特徴は、焼きを強くして身を縮めさせることです。50cmのうなぎが30cmまで縮むほどで、うなぎの旨みがすべて縮んだ身に凝縮しています。

商品説明

蒸してもちもち食感のお米

熊本県北部を流れる菊池川の流域は古くからおいしいお米の産地として知られてきました。その菊池川の中流沿いにあるのが七城町。江戸時代頃には大阪などで高級なお米として取引されていたとも言われ、現在も九州をはじめ関東・関西の料亭などで珍重されています。
七城米は、せいろ蒸しに使用するともち米のようにもちもちとした食感になるため、うなぎせいろ蒸しに最適なのです。

商品説明

無添加のタレ

タレには、木桶でじっくりと1年以上熟成発酵された本醸造醤油を使用。マイルドな味わいを作り出すために米発酵調味料、精製されていない砂糖、粗製糖を使用しています。また、鹿児島県産の鰹だしがタレの風味・香りに深みをもたせています。

商品説明

和歌山産ぶどう山椒の粉山椒

アクセントとなる山椒は、奈良・和歌山県の契約農家で栽培されたぶどう山椒の粉。辛味と香りの強さが特徴の高品質な山椒です。うなぎとタレと合わさることで口の中に広がる爽やかな辛味をおたのしみください。

商品説明

作り方も簡単

大事なPOINTは解説付き。動画を見ながら作れます。

商品説明

作りたてのうなぎセイロ蒸しは格別です!

商品説明

ゆずこしょう作り体験キット

商品説明

手作りでしか味わえないフレッシュな「ゆず胡椒」を

おうちでつくる「ゆずこしょう作り体験キット」は、「ゆずすこ」にも使用される香り豊かな九州産の青ゆず、味の決め手となる厳選した国産の唐辛子、それぞれを新鮮なうちに急速冷凍しました。
時間が経つほど熟成がすすんで味がこなれていきます。作りたての香りと味わいは驚きの美味しさで、さらに寝かせておくことで、まろやかな味わいに変化します。

青ゆず3個
青唐辛子約40〜50g
保存瓶1本

商品説明

ゆず胡椒を作る際の注意事項

◎冷凍された青ゆずは“必ず冷蔵庫で一晩ゆっくり解凍”してください。常温で解凍を行いますとゆず皮が黒っぽく変色します。

◎青唐辛子を触った手で目をこすったりしますと大変危険です。肌トラブルの原因となりますので、唐辛子の辛味成分が肌に付着しないよう、必ず手袋を装着の上、作業を行うようお願いいたします。

商品説明

配送・お支払い

送料

送料はお届け地域により異なります。こちらよりご確認ください。

配達方法

うなぎせいろ蒸しキットは冷蔵便
ゆずこしょうキットは冷凍便
※冷蔵商品と冷凍商品の同梱発送はできません。

のしは御中元・御歳暮・無地のみ

配達日

通常お申込みから1週間以内に発送

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商品情報

内容

原材料
うなぎせいろ蒸しキット:【うなぎ蒲焼】うなぎ(国産)、たれ(醤油、砂糖、麦芽水飴、発酵調味料、鰹だし、酵母エキス、食塩) 【七城米】うるち米(国産)、【添付たれ】醤油、砂糖、麦芽水飴、発酵調味料、鰹だし、酵母エキス、食塩、【添付山椒】山椒、(一部に大豆、小麦を含む)
ゆずこしょうキット:ゆず、青唐辛子

賞味期限
うなぎせいろ蒸しキット:冷蔵60日
ゆずこしょうキット:冷凍180日