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添加物を避け、素材そのものの味を活かすことで手作りの母の味を再現しています。特に注目すべきは、メインとなるチャーシュー。快適な環境下で育てられ、乾燥パイナップルを飼料としたあぐー豚を使用しており、その肉質の柔らかさと栄養価の高さには定評があります。