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長崎 料亭旅館 坂本屋のお取り寄せ 
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坂本屋は明治２７年、それまで長崎市矢上地区で呉服商・両替商・旅館等を営んでいた初代の坂本寅一が、現在地の金屋町に旅館を建てたのが始まりです。
古くから長崎を訪れる文化人に愛され、宿帳には東郷青児画伯や山下清画伯を始め、多くの著名人のお名前が残っている、今では長崎市内で唯一の本格和風旅館です。
「料亭 坂本屋」の始まりは、特に料理に力を入れた二代目サダが長崎の宿では初めて卓袱（しっぽく）料理に取り組くみ、それが大変評判となり、今では卓袱料理以外にも旬の会席料理や鍋料理などを出す料亭となりました。
特に卓袱料理の中のメインディッシュにあたる豚の角煮は、これだけを求めに、地元のお客様が鍋を抱えて来られた程の人気商品。
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角煮めし
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竹皮の香ひろがるやさしい味
大人気、坂本屋秘伝の東坡煮の煮汁と長崎県産コシヒカリ、もち米、にんじん、ごぼう、椎茸を竹皮に包んで炊き上げました。
蒸し器で15〜20分蒸しますと竹皮の風味豊かな出来たての味が楽しめます。 電子レンジで温めてもおいしくお召しがり頂けます。
賞味期限：冷凍で一ヶ月
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長崎 料亭旅館 坂本屋のお取り寄せ −G-Callショッピング−
蒸し器で蒸して食べたところ、角煮は柔らかく、ごはんの味付けも、とても美味しかったです！高齢の両親から幼稚園児の子供まで、家族みんなでおいしく頂くことが出来ました。
また、一人分を手軽にレンジで温めて食べることもできるので、簡単なランチなどに便利だと思いました。 |
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角煮めし ８個 ￥4,462 (本体：
￥3,200 送料（クール便）： ￥1,050 税： ￥212 )
角煮めし １０個 ￥5,302 (本体： ￥4,000 送料（クール便）： ￥1,050 税： ￥252 )
角煮めし １２個 ￥6,142 (本体： ￥4,800 送料（クール便）： ￥1,050 税： ￥292 ) |
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東坡煮（とうばに）
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東坡煮（とうばに）のとろとろほろり
長崎の卓袱料理にかかせない豚の角煮のことを東坡煮（とうばに）といいます。
坂本屋の東坡煮の食感は「とろとろ ほろり」。
この食感の秘密は、長時間ゆでて徹底的に豚の脂を抜くことにあります。脂を抜くことによってゼラチン質だけが残り、旨みへと変化するのです。
そうして、脂を徹底的に抜いた後、特製のたれにつけ込んで、こまめにアクをとりながら煮込むこと数時間。さらに一晩寝かせて味を落ち着かせ、仕上げの味付けをしてようやく東坡煮は完成します。
甘辛く仕上がった東坡煮は、とろけるように柔らかく、酒肴にもご飯にもとても良く合います。
賞味期限：常温で一ヶ月 |
＜お召し上がり方＞
袋のまま熱湯に入れ10分〜15分くらい煮立てればおいしく召し上がれます。 電子レンジでは温めないでください。
お好みにより、ねりからしをおつけください。
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東坡煮 ８個 ￥4,042 (本体： ￥3,000 送料： ￥850 税： ￥192 )
東坡煮 １０個 ￥5,092 (本体： ￥4,000 送料： ￥850 税： ￥242 )
東坡煮 １２個 ￥6,142 (本体： ￥5,000 送料： ￥850 税： ￥292 ) |
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G-Call特典：
本体価格の１％G-Callポイントプレゼント。 |
支払方法：
G-Callお客様は電話サービス、ショッピングと一括請求 / 新規お客様はクレジットカード支払 |
配達日：
ご注文から４日(土日祝除く)以内に発送いたします。お届け日のご指定がある場合は、お早めにお申込みください。 |
配達方法：
角煮めし：クール便でお届け
東坡煮：宅配便でお届け
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キャンセル方法：
キャンセル・返品は商品の性質上ご遠慮ください。但し、お届け商品に汚損・破損があった場合には責任を持ってお取替いたします。 |
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