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■ 2008年5
5月は、”初夏に楽しみたいワイン”を
今オススメの旬の食材と合わせてご紹介します。

★サンセール・マノアール・ヴィエイユ・ヴィーニュ
【産地】フランス ロワール
【品種】ソーヴィニオン・ブラン 100%
【生産年】2006年
【生産者】アンドレ・ヌヴー
【タイプ】白・辛口
【香り】りんご、グアバ、白い花
【味わい】芳醇、爽快な酸味、素晴らしいバランス
【アルコール度】12.5%
【相性料理】魚介類
【輸入業者】横浜君嶋屋

価格:4,086円/750ml
(送料税込)

 
メロンと抜群の相性です!!

ソービニオン・ブラン特有のハーブ香・ミネラル感がメロンにとても合います。
メロンやさっぱりとした前菜に、爽やかな香りが、一層おいしさを引き立ててくれます。
≪果物の王様≫静岡産クラウンメロン ≪果物の王様≫静岡産クラウンメロン
 
《コメント》
サンセールは、フランスのロワール地方で有名なワインで、ソービニオン・ブラン100% から造られます。その爽やかなハーブ香・ミネラル感から、初夏に合うワインの筆頭に いつも挙げられています。すがすがしい日によく冷やして味わってみて下さい。
 
★サンジョセフ(白)
【産地】フランス コート・デュ・ローヌ
【品種】マルサンヌ100%
【生産年】2005年
【生産者】ドメーヌ デュ モンテイエ
【タイプ】白
【香り】グレープフルーツのコンポート
【味わい】アタックはややしっかりしているが、やわらかい印象。心地よい酸。
【アルコール度】13%
【相性料理】春野菜を使った料理や、オイル系のパスタ。
【適正温度】8〜10℃
【輸入業者】横浜君嶋屋

価格:4,590円/750ml
(送料税込)

 
バジルや魚介類のパスタに最高の組み合わせです!

マルサンヌ100%のこのワインは、とても味がしっかりしていて、コクもあるので、バジルなどの野菜やオイリーな料理にとても合います。
イナウディ・パスタセット イナウディ・パスタセット
 
《コメント》
フランス、ローヌ地方では、その強い日差しによって、赤も白も、ボリューム感のある力 強いワインができます。マルサンヌ種100%で造られるこのワインは、アルコール感に満 ちた、アロマティックで果実味に溢れるワインです。ブルゴーニュやボルドーの白ワイン に比べてコストパフォーマンスも高く、オススメです。
 
★シルヴァネール
【産地】フランス アルザス
【品種】シルヴァネール100%
【生産年】2005年
【生産者】ドメーヌ・アルベール・ボクスレー
【タイプ】白
【香り】すがすがしく爽やか。白いお花や青りんご。
【味わい】優しい果実の甘み。しっかりとした酸味。心地よい苦味。
【アルコール度】13%
【相性料理】鶏肉、生ハムなどを使ったサラダ、前菜
【適正温度】8〜9℃
【輸入業者】横浜君嶋屋

価格:3,414円/750ml
(送料税込)

 
エキゾチックな料理にはアルザスのワインがぴったりです。

シルヴァネール100%はとてもさっぱりとした味わいですが、軽いスパイス香や苦味があり、辛みのある薬味を使ったお料理に最適です。
日本料理 ひょうたんや つゆしゃぶちりり 日本料理 ひょうたんや つゆしゃぶちりり
 
《コメント》
優しい味わいとさわやかな酸味が、とても春らしいワインです。クセがほとんどないの で、みんなで楽しめ、和食にも合います。フレッシュな状態で、早めに飲んでいただくワイ ンです。
 
★ミネルヴォワ・レ バロン
【産地】フランス ラングドック
【品種】シラー50% カリニャン35% グルナッシュ15%
【生産年】2004年
【生産者】シャトー ドーピア
【タイプ】赤
【香り】プラム、バニラ、シナモンや胡椒などのスパイス
【味わい】果実、酸、タンニンともにボリュームが豊か
【アルコール度】13.5%
【相性料理】牛肉など赤身肉のロースト(肉本来の味わいを残して)
【輸入業者】横浜君嶋屋

価格:3,414円/750ml
(送料税込)

 
お肉料理を引き立ててくれるワイン

タンニンがきつくなりすぎず、バランスがとてもいいので、お肉そのものの味を消さず、また、飲みごたえもある1本です。
ローストビーフ ローストビーフ
 
《コメント》
シャトー ドーピアのワインの中でも、是非試していただきたい逸品です。その赤い果実 を煮詰めたような濃厚な味わいはミネルヴォワのワインの特醸物と言えるワインです。
 
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2008/04: サラダ・前菜にオールマイティなワイン!!
  2008/04: 旬のお魚・鰹に合うワインです!!
  2008/04: 締めくくりは”角煮めし”と赤ワインで。
  2008/04: フルーツやデザートに合うワイン
  2008/03: ピンクの食材とシャンパンで春らしいパーティーに!!
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  2008/02: チョコレートに合わせる《シャンパーニュ》はこれ!!
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