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■ 2008年4
いよいよ『春』の到来です!!
パーティーで楽しんでいただける”ワインセット”を中心に
今オススメの旬の食材と合わせてご紹介します。

★ピースポーター ミッヒェルスベルク クーベーアー
【産地】ドイツ モーゼル
【品種】リースリング100%
【生産年】2005年
【タイプ】白中甘口・ライトボディ
【香り】爽やかなフルーツ・ミネラル香
【味わい】フレッシュな酸と果実の甘味を感じる
【アルコール度】8.5%
【相性料理】前菜,サラダ、カナッペ
【輸入業者】ヤマオカゾーン

価格:10,000円 /750ml×6本
(送料税込)
 
サラダ・前菜にオールマイティな
ワイン!!


サラダや前菜に、やさしく爽やかな白ワインがよく合います。酸味と甘味のバランスがいいので、和洋のスタイルを選ばず合わせられます。
≪高糖度トマト≫静岡産 アメーラトマト ≪高糖度トマト≫静岡産
アメーラトマト
 
《コメント》
クーベーアー とは、Qualitatswein bestimmter Anbaugebiet(指定生産地産・上級ワイン)の略で、ドイツワイン法で定められた13のワイン生産地域をされるぶどうを100%使用し、アルコール度数等の条件や品質検査にも合格した高品質ワインのことです。
この白ワインは、酸味がきつすぎず、ほのかな甘味があるので、普段ワインを飲まないような人にも飲みやすく、オススメです。
セットの赤ワインも飲みやすいので、是非お試し下さい!!
 
★ブルゴーニュ・パストゥ・グラン
【産地】フランス ブルゴーニュ地方
【品種】ピノノワール、ガメイ
【生産年】1999年
【タイプ】赤辛口・ミディアムボディ
【香り】イチゴ等の赤い果実
【味わい】タンニンが少なく、フレッシュでフルーティ
【アルコール度】 14%未満
【相性料理】鰹のたたき 
【輸入業者】 三洋堂

価格:8,085円/750ml×3本
(送料税込)
 
旬のお魚・鰹に合うワインです!!

九州では、もう鰹が旬です。とてもフレッシュで、フルーティなワインなので、さっぱりした赤身のお刺身によく合います。ワインには生臭みを消したり、口の中の油を溶かしてくれる役割もあるので、お箸も進みますよ!
藁焼き鰹たたきセット(二節、たれ、薬味) 藁焼き
鰹たたきセット
 
《コメント》
ボジョレー・ヌーボーで使われる「ガメイ」とエレガントな「ピノ・ノワール」を ブレンドした、とても飲みやすい赤ワインです。
タンニン分が軽く、渋くないので、 気軽に楽しめるワインです。
 
★トゥーレーヌ アゼイ・ル・リドー ドゥミ・セック
【【産地】フランス ロワール
【品種】シュナンブラン100%
【生産年】2003年
【生産者】シャトー・ド・ラ・ロッシュ
【タイプ】白
【香り】花の密のように優しく甘い香り
【味わい】優しい甘み、ふくよかな味わい
【アルコール度】13%
【相性料理】フォアグラ、デザート
【輸入業者】横浜君嶋屋

価格:3,708円/750ml
(送料税込)
 
フルーツやデザートに合うワイン

パパイヤなど、ちょっとまったりしたフルーツやクリーム、チーズを使ったデザートには酸味の穏やかな白ワインが合います。
台湾産フルーツパパイヤ 台湾産
フルーツパパイヤ
 
《コメント》
フランスのお城が点在する、観光地としても名高いロワール地方の白ワインです。”ドゥミ・セック”とは、「半辛口」と訳せますが、実際はしっかりとした甘口の印象です。自然農法で育てた、とても伸びやかな白ワインです。春の温かい日に、外で楽しむには絶好のワインです。
 
過去のオススメワインはこちら
2008/03: ピンクの食材とシャンパンで春らしいパーティーに!!
  2008/03: 旬の野菜を使った「ちらし寿司」と《スプマンテ》で大人も子供も大満足!!
  2008/03: 「あんこう鍋」にも最適な《白ワイン》があります!!!
  2008/03: みんな大好き!の「すき焼き」にはこのワイン!!
  2008/02: チョコレートに合うワインとして有名
  2008/02: チョコレートに合わせる《シャンパーニュ》はこれ!!
  2008/02: カニ・エビ好きの方にオススメです!!
  2008/02: トマト料理にとても合います!!
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