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■ 2008年2月
今月はバレンタインにちなみ☆チョコレートに合うワイン☆をご紹介します。
チョコレートとワインの組み合わせは意外と思われる 方も多いかもしれませんが、とても合うので、是非新 しい味を発見して下さい!!
★バニュルス ヴィンテージ 96
バニュルス ヴィンテージ 96 【産地】フランス、ルーション
【品種】グルナッシュノワール100%
【生産年】1996年
【生産者】ドメーヌ ヴィアル マニェール
【タイプ】バニュルス
【香り】ドライフルーツや甘草などの熟成感のある香り
【味わい】甘さとほろ苦さ、ボリューム感が心地よい
【相性の良い料理】チョコレート、ヌガーやプラリネ
【アルコール度】14.2%
【輸入業者】横浜君嶋屋

価格:3,624円/750ml
(送料税込)
 
フランスでは定番です!!
「バニュルス」はチョコレートに合わせるワインとして、フランスではとても有名です。一般的なワインより味・香りともに深みがあり、苦味と甘みがチョコレートにとても合います。
≪アメリカ/シーズ・キャンディーズ≫
See's トリュフチョコレートセレクシ ≪アメリカ/シーズ・キャンディーズ≫See's トリュフチョコレートセレクシ
 
★ ブリュット トラディテョン
ブリュット トラディテョン 【産地】フランス、シャンパーニュ
【品種】ピノムニエ100%
【生産年】NV
【生産者】エリック・タイエ
【タイプ】シャンパーニュ
【香り】甘い果実を連想させる香り
【味わい】まろやかさとナチュラルな甘みが横に広がります。
【相性の良い料理】軽い前菜やチョコレート
【アルコール度】12%
【輸入業者】横浜君嶋屋

価格:5,388円/750m
l(送料税込)
 
チョコレートに合わせる《シャンパーニュ》 はこれ!!

黒ぶどう「ピノムニエ」だけで造ったシャンパーニュはとてもたっぷりした、豊かな味わい。バランスの良い甘みと酸味がチョコレートの甘みとオレンジの華やかさにとても合います。
≪フランス/トリュフ・ド・フランス≫
トリュフチョコレート ギフトボックス入り ≪フランス/トリュフ・ド・フランス≫トリュフチョコレート ギフトボックス入り
 
★コトー・デクサン・プロヴァンス コレクション・デュ・シャトー・ブラン
コトー・デクサン・プロヴァンス コレクション・デュ・シャトー・ブラン 【産地】フランス、プロヴァンス
【品種】ソーヴィニオン・ブラン50%、セミヨン50%
【生産年】2004年
【生産者】シャトー・ド・ボープレ
【タイプ】白
【香り】白い花の香り
【味わい】まとまりのある酸味と豊かな味わい、長い余韻
【アルコール度】13.5%
【相性料理】魚や野菜を使った前菜、シーフードパスタ、甲殻類全般
【輸入業者】横浜君嶋屋

★2007年9月頒布会銘柄
価格:3、960円/750ml
(送料税込)
 
カニ・エビ好きの方にオススメです!!
フランス・プロヴァンスの豊かな光をたくさん浴びてできたぶどうからは、ボリューム感と丸みのある味わいのワインができます。カニを始めとする甲殻類全般によく合います。
本タラバしゃぶ 本タラバしゃぶ
 
★≪キャンティー・レニエーレ≫(赤)
≪キャンティー・レニエーレ≫(赤) 【産地】トスカーナ州モンタニューラ
【品種】サンジョベーゼ種、カナイオーロ種、カベルナ種
【タイプ】フルボディー
【アルコール度】13.5%
【相性料理】】軽やかなフルボディー」キャンティーレニエーレのもつ果実味、酸味がグリルした魚にも肉にも合います。
【輸入業者】イーグループ・ジャパン

価格:6、825円/750ml
(送料税込)
 
トマト料理にとても合います!!
豊かな果実味と酸味がトマトを使った料理などに良く合います。パスタ等にしてイタリアン風に仕上げると、さらにおいしくいただけます。
≪高糖度トマト≫静岡産 アメーラトマト ≪高糖度トマト≫静岡産 アメーラトマト
 
 
2008/03: ピンクの食材とシャンパンで春らしいパーティーに!!
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