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三陸釜石 藤勇醸造

創業百余年。
三陸・釜石の醸造元 「藤勇醸造」。
地元釜石や岩手県民から愛され続ける伝統の味。
無添加 
十割糀みそ

無添加 藤勇十割糀みそ

みその特長
美味しい地下水と岩手県産の厳選されたお米と大豆を丹精込めて仕込み、じっくりと熟成させました。

通常の米糀味噌ですと糀歩合が大豆に対し6〜7割ですが、歩合を10割(大豆1:米糀1)に高めることにより、甘みが増しますし、
大豆のタンパク質を分解する酵素は米糀由来のため、酵素量も多くなりタンパク質を分解してできるアミノ酸(旨味)も多い味噌となります。
「何も足さない、何も引かない」
醗酵が進み、老ね(ひね)て変化していくところにも趣があります。

藤勇十割糀みそには、そんな移り変わりも楽しんでほしいという思いが込められています。
お味噌は和食の原点です。

十割糀みそは味のカテゴリーで言えば辛口ですが、その中では一番甘口に入る味わいです。
紙箱に500gパックを6個入れてお届けします。
【原材料】 大豆、米、食塩
【内容量】 500gパック×6個セット
【賞味期限】 製造日より冷暗所で180日
【成分】 100g中
エネルギー205kcal,タンパク質11.2g、脂質5.4g,炭水化物27.9g、ナトリウム4764mg,
食塩12.1g、灰分13.5g,水分42.0g
【塩分】12%
※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

無添加 藤勇十割糀みそ  500g×6パック
(商品番号:42432)

本体価格:¥2,700
送料:¥840  各税抜
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