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さぬき志度でお菓子を作り続けて８０年余
ひとつひとつに思いをこめて
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瀬戸のワインロール
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日本ギフト大賞2017 香川賞受賞！
芳醇な香りと色合い鮮やかな、日本で初めて赤ワインのロールケーキ
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瀬戸内海が一望できるワイン工場「さぬきワイナリー」。
ここでは赤ワイン専用のブドウ「香大農R-1」を使った「ソヴァジョーヌ･サヴルーズ」という赤ワインが造られており、その味わいは濃厚な色合いながらもフルーティー。
当店ではこの幻とも言えるワインを贅沢に使って、日本で初めて赤ワインのロールケーキを開発いたしました。
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ふんわりとしたワイン生地でワインで戻したレーズンを混ぜたワインの生クリームを巻いたまさに、瀬戸内の贅沢なワインスイーツとなっております。
またその姿は焼き印を施し、直接ワインを吹き付けることにより「暮れなずむ瀬戸内の風景」を表現いたしております。
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香川大学農学部が開発したぶどう「香大農R-1」はポリフェノールの一種であるアントシアニンの含有量が他品種に比べ約4倍。このぶどうで造られたワインを１本にたっぷり70ml使用しています。その芳醇さはまるで「食べる赤ワイン」。しかしながら製造過程で加熱しているため、アルコール分は0.1％未満です。
アルコールの苦手な方、車の運転を控えている方でも安心してお召し上がりいただけます。
そしてそのお味は驚くほどフルーティーでさっぱりとして美味しい、とこのぶどうを開発した教授からも高評価をいただいております。
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本体価格：１，８０６円（税抜）
内容量：直径 約１８cm 幅 約８ｃｍ 高さ 約６．５ｃｍ
賞味期限：
製造から冷凍３０日
解凍後は冷蔵で３日（解凍日を含む）
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≪原材料≫
卵白、砂糖、生クリーム、ワイン、米油、レーズン、レモン、膨張剤、酸味料(クエン酸) |
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