創業百十余年 赤坂青野
東京・赤坂の地に“青野”の暖簾を掲げて百十余年、
伝統の継承と引継ぎ
赤坂に店を構えて100年、時代とともに街も、世情も変わりました。この間、「青野」は伝統の味を守りつつ、一方で赤坂らしい粋な味の探求に努めてまいりました。これからも和菓子作りにかける情熱は変わりません。一人でも多くのお客様に喜んで頂けるよう、精進致します。
自家製餡のこだわり
餡は和菓子の命。
餡によってその店の歴史が生まれます。
匠の技で作られる、季節ごと、菓子ごとの餡。
代々伝わってきた製餡方法こそ
“赤坂青野”の自慢です。
手作りのこだわり
“赤坂青野”の菓子はどれも職人の
一手間がかけられています。
丹念に人が手を尽くし、心を込めることこそ
“赤坂青野”の基本です。
素材のこだわり
代々受け継がれてきた職長の目。
熟練した厳しい目で、確かな素材を選び抜きます。
よい素材へのこだわりこそ
“赤坂青野”の信頼です。