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麺家いろは

ラーメンを知り尽くした技に富山の自然の恵みを存分に加え
素材と仕込みにこだわりました。底までうまい、伝統の魚醤。
富山ブラック「麺家いろは」の黒醤油らーめん。
富山ブラック
白エビ塩

富山ブラック

富山県射水市の人気ラーメン店 麺屋いろは。
海の幸薫る黒醤油、これぞ噂の富山ブラック。
意外にもあっさりしていて、キレがよく、深いコクのラーメン。
黒いスープの「富山黒醤油らーめん」。
色を見ると、さぞかし塩っぱいだろうと思う人が多いようですが、
意外にもあっさりとした味わい。キレがよく、深いコクがあります。

その秘密は、スープに使う醤油。旨み成分を多く含み、塩分を控え目
にするという独自の製法で造られた超濃厚な魚醤です。創業以来、
麺家いろはではこの醤油を注ぎ足しながら使っていますが、
まさに長い歳月をかけて熟成された秘伝の黒醤油といえるでしょう。

らーめんを作るときは、これに丸鶏などを使った食肉系スープと、
白エビや宗田ガツオなどで作る魚介系スープを合わせて仕上げます。
このダブルスープの手法が、さらに豊かな味わいを生み出すのですね。

麺家いろはのこだわりが生んだ、ほんとうにおいしいブラック。
「富山ブラック黒醤油らーめん」を食べずに、ラーメンは語れません。
長い歳月をかけて熟成された秘伝の黒醤油による、キレと深いコク。
ご当地ラーメン麺家いろはの富山ブラックを是非ご賞味下さい。
白えびは、富山湾ならではの海の幸。
昆布じめや寿司ネタなどに使われる高級珍味として知られています。

この白エビの殻を乾燥させたものが、麺家いろはの「白エビの殻干し」。
これがまた、おいしいダシが出るのですね。「白えび塩らーめん」は、
芳ばしい風味と磯の香りが活きた一杯です。上品なスープは女性にも人気です。

富山県食品研究所の調べで、白えびの殻干しにはタウリンが
豊富に含まれていることが分かりました。おいしいだけじゃなく、
健康にもいい食材なのですね。
内容量:『黒』8食セット 麺120g×8袋 黒スープ 55g×8袋
     『黒』『白エビ塩らーめん』8食セット 麺120g×8袋 黒スープ・白スープ 各55g×4袋
    ※チャーシュー、メンマ、卵等、具材は付きません。
<麺>小麦粉(国産製造)、小麦たん白、植物油脂、卵黄、デキストリン、乳たん白、水あめ/かんすい、酒精、焼成カルシウム、くちなし色素、(一部に小麦・卵・乳成分を含む)
<黒スープ>(醤油、豚油、ガラスープ、ポークエキス、香味油、発酵調味料、食塩、たん白加水分解物、オイスターエキス、砂糖、かつお節エキス、昆布エキス、イリコ粉末、醸造酢、ジンジャーエキス、ガーリックエキス、オニオンエキス/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉を含む)
<白スープ>(ガラスープ、豚油、食塩、発酵調味料、香味油、たん白加水分解物、エビエキスパウター、ポークエキス、砂糖、昆布エキス、イリコ粉末、ジンジャーエキス、醸造酢、オイスターエキス、オニオンエキス、かつお節エキス、白えび粉末、ガーリックエキス/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(一部にえび・豚肉・鶏肉・大豆を含む)
賞味期限・・・商品到着後60日以内
保存方法・・・常温
※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

「富山ブラックチャーシューめん3食セット」との同梱配送は承れません。

富山ブラック 黒醤油らーめん8食セット
(商品番号:38275)

本体価格:¥2,778 (税抜)
※送料はこちらよりご確認ください
数量:
富山ブラック 黒醤油らーめん、白エビ塩らーめん8食セット
(商品番号:38276)
「黒醤油」「白エビ塩」各4食
本体価格:¥2,778 (税抜)
※送料はこちらよりご確認ください
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