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道頓堀 今井

古き良き大阪の風情にこだわった、おだしが身上のうどん・そば。
今井はなにわの味を究めてまいりました。
道頓堀今井のこだわりの味をご家庭でお楽しみください。

屋号紹介
道頓堀 今井について
昭和21年創業以来、大阪ミナミのど真ん中で、味にうるさい浪速っ子から世代を超えて愛され つづけてきた「今井」。古き良き大阪の風情にこだわった自慢のおだしときつねが、うどんと一緒に 至福の味を織りなします。浪花の味を極めた一杯をご家庭で心行くまでお楽しみください。
伝統のおだし
北海道産の天然昆布と九州産のさば節とうるめ節を使用した今井のだしは、しっかりとしたコクと旨味を持ちながら、上品な薄味に仕上げた自慢のおだしです。
「だしは鮮度が命」というこだわりから決して作り置きはしておりません。
今井の代名詞 きつねうどんのおあげ
しっかりと油抜きをしたおあげさんを、二時間かけて炊き上げて味をしみ込ませます。口の中に入れるとジュワーっとはんなりしたお味が広がり、今井自慢のおだしと少し柔らかめでもちもちっとした、おだしによく絡む大阪うどんと一緒に懐かしい温かいお味をお楽しみいただけます。




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