十勝のアスパラは太くて柔らかい。表皮をむかずそのまま調理。 空輸でお届け、だから店頭に並んでいる物とは風味が違います！ 塩茹でにするだけで、手が止まらなくなるほどおいしい！
それは昼夜の寒暖差。昼は暖かくて夜は涼しい。この気候が、味の濃い太くて柔らかなアスパラを育てます。暖かい昼に一気に伸びるので、繊維が固くならず、柔らかなまま太く大きくなるのです。
北海道十勝平野のほぼ真ん中にある帯広市は、平野の中央を北海道で3番目に大きな十勝川が流れ、帯広市川西地域の東には、日本一の清流 札内川が流れています。広々とした平坦で肥沃な土地を有し、気候にも恵まれているため、たくさんの農作物が栽培されています。
露地物のアスパラは、年に一度しか収穫できない十勝の春の味覚です！
アスパラは播種から３年間は養成期間となります。収穫までの期間、厳しい北海道の気候の中で、大地からじっくりと栄養を吸収しているのです。３年目の春、ひょっこりと土の中からあらわれるアスパラの穂先は紫色をしています。これはアントシアニンという色素のため。野菜としては珍しく多くのタンパク質を含み、新陳代謝を高め疲労回復を助けるアスパラギン酸や、血管を強くして血圧を下げる効果があるルチンなど、体を元気にしてくれる成分がギュッと詰まっています。
(1)根元の硬い部分(2cmくらい)を切り落とします。
(2)大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて、塩ひとつまみを加えます。
(3)アスパラを半分に切り、穂先と根元で時間差をつけて茹でると平均に柔らかく茹で上がります。
(切らないで調理する際は、アスパラを手に持って立て、時間差で横に倒して茹でます。)
(4)茹で時間はお好みです。２〜３分を目安に太い部分に串などを刺し柔らかさを見てください。
アスパラは、収穫した後も生きています。横にして保存すると穂先が立ち上がろうとして、エネルギーを使い、甘みが落ち、硬くなりやすくなります。お届け後すぐにお召し上がり頂くことを強くおすすめしますが、保存する場合は、ポリ袋かラップに包んで、冷蔵庫へ立てて置いてください。
配達方法 |
航空便（一部地域を除き）+クール宅配便でお届けします。 |
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配達日 |
５月下旬〜６月上旬
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キャンセル |
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支払方法 |
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| 内容 | ◎アスパラサイズ
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