創業明治36年 千徳酒造

屋号説明

創業明治36年。焼酎メーカーの多い九州で伝統的な清酒を生産。
記紀編纂1300年を記念し、日本版シャンパンをイメージした
スパークリング清酒「はじまり」を発売開始しました。

屋号説明

社長のコメント

飲み手にとって貰えるお酒を造りたい・・・
酒造りは、水と米の良さは当然ながら、麹菌や酵母という微生物が非常に大きくかかわっています。

それは、温度経過において酒質に変化をあたえるもので、麹造り、酒母、醪の温度管理がいかに重要な事かを示しています。温度管理においては、24時間体制で醪、麹室を見守り、それを怠ると、それがそのまま味へと移ってしまいます。

南国生まれの旨い酒を皆様にお届け出来るよう、酒造りの全ての過程において、基本を忘れず、妥協を許さず、心を込めて作業を行っています。