神戸パティシエのご紹介
芦屋シェフ・アサヤマ洋菓子工房
朝山 末男 さん <フィナンシェ担当>
「モーツアルト大阪」、チーズケーキ専門店「帝塚山フォルマ」などを経て、35歳で独立。芦屋に「芦屋シェフ・アサヤマ洋菓子工房」をオープン。過去には、「第10回日経レストラン・メニューグランプリ」においてグランプリを受賞。
MOLTO CUORE(モルト・クオーレ)
宮崎 恵子 さん <ドーナツ担当>
短大卒業後、一旦は公務員に就くが、「好きな仕事がしたい」という思いから一念発起し、個人店での修行後、23歳の時に独立。「MOLTO CUORE」をオープン。
洋菓子の店 ロアール
河内 利光 さん <神戸クーヘン担当>
先代店主の父親が1968年に六甲でオープンした「洋菓子の店 ロアール」。先代の背中を見て育ち、子どものころからお店を継ぐという想いがあり、「ひとつひとつの商品に愛情を」をモットーにこだわりのケーキや焼き菓子を提供している。