通常1〜2年で出荷されるとらふぐを3年の期間をかけて育て上げた1.2kg以上のものを三年とらふぐといいます。
旨味は格段にあがり、低水温で育て上げるため身の締りも別格です。
その3年とらふぐを使用し、てっさ、鍋、ひれ酒を楽しんでいただける詰め合わせをおつくり致しました。
〆の雑炊は、ふぐの出汁を最も感じて頂ける召し上がり方ではないでしょうか。
昆布出汁で食すとらふぐの鍋セット2人前
昆布出汁で食すとらふぐの鍋セット2人前
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