多良間島 まるにてんの塩
沖縄、多良間島で、完全天日干しで作る塩。
炊き上げることなく、じっくり時間をかけて作るから 甘みや旨みが強い極上の塩になります。
沖縄、多良間島で、完全天日干しで作る塩。
炊き上げることなく、じっくり時間をかけて作るから 甘みや旨みが強い極上の塩になります。
海水を汲み上げてから塩になるまで約1ヶ月。手間ひまかけて塩に育てています。
一般のお塩は、塩化ナトリウムを使っているか、海水を汲み上げたお塩でも生産性を高めるために、海水を窯に入れ、火で炊き上げます。
まるにてんの塩は太陽の力だけで作っています。ゆっくり時間をかけて出来た完全天日塩は甘み、旨味を感じられるのが特徴です。
ビニールハウスの中で、太陽の熱だけで水分を蒸発させて作ります。究極のエコ製法です。
台風で小屋が飛ばされて生産ができなくなることもあり、生産量がとても少ない貴重な塩です。
塩むすび・ステーキ・刺身・蒸し野菜など、素材にそのまま塩を付けると、おいしさが特に際立ちます。
京都の高級割烹料理店など、高級な飲食店で愛用されています。
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