丹精込めて育てられた「健康鶏」を
風味豊かな銭屋特注加減味噌に漬け込みました。
健康鶏は【銘柄鶏】とよばれるもので、飼育期間は60〜65日です。平飼いで育てられた鶏は、ストレスを感じることなく餌をたっぷり食べ、通常のブロイラーに比べ、立派な体格となり肉質は柔かくジューシーです。また亜麻仁油を与えて飼育するため、鶏肉でありながら魚に近い脂肪酸バランスを持つDHA・EPAを含んだ鶏肉となりました。その鶏肉を銭屋特注の加減味噌に漬け込みましたので、香ばしい焼き上がりになります。 お味噌も一緒にお楽しみください。