田園調布の紅茶店≪ティージュ≫〜美味しい紅茶の愉しみ方〜
１杯の美味しい紅茶がいれられたら、きっとおもてなしの心が伝わります。
そんな紅茶のいれ方を、ティータイムを愉しみながら学ぶ講座です。
美味しい紅茶をいれるために必要な基礎知識を学び、テイスティングでの茶葉の
味や香りを覚え、淹れ方の実演を見て、ティータイムでお菓子と紅茶の食べあわ
せを体験していただきます。
１．紅茶の基礎知識 ○茶葉選びのポイント
２．テイスティング ○ダージリン（ファーストフラッシュ、セカンドフラッシュ）
○アッサム
○ディンブラ
３．紅茶を美味しくいれるコツ ○アレンジティーの作り方（オレンジティー）
○ティーバッグの淹れ方
４．ティータイム
講師：森 由美子氏
株式会社 ティージュ 専務取締役。日本紅茶協会認定シニアティーインストラク
ター１期生。日本紅茶協会認定ティーアドバイザー。日本中国茶普及協会認定イ
ンストラクター１期生。
ティージュ設立当初より紅茶輸入卸売業務に携わり、紅茶の美味しさと
心地よいティータイムを提案するティータイムのトータルコーディネーターとし
て活動中。カルチャースクール、製菓学校、料理教室などで紅茶講師を務める。
