山形牛を贅沢に使った山形名物のいも煮や炊き込みご飯をはじめ伝統野菜を使った郷土料理など、故郷の懐かしい味が愉しめるセットです。
「銀郷やまがた牛御膳」は、山形牛を贅沢に使った山形名物のいも煮や炊き込みご飯をはじめ伝統野菜を使った郷土料理など、故郷の懐かしい味が楽しめる全5品の御膳です。
五つ星お米マイスターが目利きした山形県産の銘柄米に山形牛やだだちゃ豆など山形の厳選食材を使用。
同梱のおしながきやリーフレットで旅行の非日常感も楽しめます。
「山形牛」とは、山形県内において最も長く育成・肥育された黒毛和牛のことです。
上質な脂と繊細な肉質の山形牛は、猛暑の夏と厳寒の冬が巡る山形県の四季によってつくられます。
山形牛を100%使用し、ご飯と一緒に炊き込むことで旨味がお米にじっくりと染み込む、贅沢感あふれる炊き込みご飯になりました。
甘みと艶がある人気高い山形県産のブランド米「つや姫」とともにご堪能ください。
お米の出身は山形県。山形県は四季の変化が鮮やかで、冬に山間部で降る雪は山にたくわえられ、やがて豊かな湧き水となります。
肥沃な土壌と年間・昼夜の温度差が大きいことから稲作に最適な平安時代から有名な米どころなのです。
つや姫は名前の通り、際立つ白い輝き・香り・旨さ・粘り・粒の大きさの全てのバランスがよく、2010年秋にデビューして以来、連続で食味ランキング特Aを受賞しています。
山形風味噌汁の白味噌には、山形県産のブランド米つや姫と山形県産大豆を100％使用しており、味噌本来がもつ甘さとコクをお楽しみいただけます。
お米ならではの上品な味噌の甘みがかぶと絶妙にマッチした至極の一杯です。
いも煮は、山形県を代表する郷土料理で、山形では、家族や友人とともに河原でいも煮の鍋を囲む「いも煮会」が秋の風物詩となっています。
山形牛を100%使用し、里芋やねぎとともに醤油ベースのたれでじっくり煮込んだ、あたたかいふるさとの味にこだわって作りました。
山形牛の贅沢な甘みと野菜の旨味を存分にお楽しみください。
冷や汁（ひやしる）は季節の野菜と冷たいだし汁を合わせて仕上げるおひたしで、”上杉謙信の城下町”として知られる山形県米沢市の郷土料理です。
香り豊かな出汁に、食感のいい野菜をたっぷりと浸しました。
様々な食感の食材と噛み締めるたびに溢れだす上品な出汁の味わいが魅力の一品です。
だだちゃ豆とひじきの煮物は、山形の農家 與惣兵衛（よそべい）のだだちゃ豆を使用し、ひじきと一緒に炊き上げたどこか懐かしい味わいの一品です。
だだちゃ豆の「だだちゃ」とは、山形県庄内地方の方言で「お父さん」という意味です。
山形の伝統野菜であるだだちゃ豆の甘みと、噛むほどに感じるコクをひじきとともにお楽しみください。
内容量：1セット2人前
山形県産厳選米(1.5合)×1袋、山形牛入り炊き込みご飯の素×1袋、だし入り味噌×1袋、かぶ×1袋、山形牛のいも煮×1袋、だだちゃ豆とひじきの煮物×1袋、冷や汁×1袋
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