規格外となってしまった黒毛和牛のＡ４ランク以上の肩ロースを使用した「モッタイナイビーフ 黒」。肩ロースのお肉を、焼肉やステーキに適した厚さにカットし、サシ部分を中心にパックにしました。大きなステーキサイズのお肉が何枚も入っており、たっぷりと和牛を楽しむことができる商品です。
こちらは規格外となってしまった和牛(黒毛和種)のＡ４ランク以上の肩ロースを使用した「モッタイナイビーフ 黒」です。
肩ロースのお肉を、焼肉やステーキに適した厚さにカットし、サシ部分を中心にパックにしました。
大きなステーキサイズのお肉が何枚も入っており、たっぷりと和牛を楽しむことができる商品です。
松阪牛、仙台牛、宮崎牛などのA5,A4ランクを中心とした全国各地のブランド黒毛和牛を使用しています。
肩ロース部分を中心に大きなステーキサイズのお肉がたっぷり入っているので色んな用途で使うことができます。
・オーソドックスに焼肉！
・たっぷり容量なのでみんなでワイワイBBQ！
・食べやすい少し薄めの大判ステーキで
・お肉をメインにした贅沢なビーフカレー
・レアに揚げて牛カツに
・野菜とあわせて肉野菜炒め
・細かく刻んで青椒肉絲
除去した脂部分は焼きそば、パスタの脂分として使えばいつものメニューの美味しさ大幅アップ！などなど様々な使い道があります。
厳選された高級和牛を取扱い、普段は卸問屋や飲食店、有名ホテル、宮内庁などに収めている卸売会社だからこそできる、こだわりの目利き力で選ばれているお肉です。
モッタイナイビーフは、端材や規格外となってしまったお肉が使われています。端材と言っても、スーパーなどで売られている切り落としとは異なり、ステーキサイズや焼き肉サイズの立派なお肉が使われています。
商品は冷凍状態で届きます。すぐにお召し上がりにならない場合は、保管は冷凍庫でお願いします。
お召し上がりになる前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移して解凍してください。
すぐに解凍が必要な場合は、流水にさらしての解凍も可能です。
※ドリップ（肉汁）がこぼれだしてしまう可能性があるのでご注意ください
解凍が済めば焼肉〜ステーキサイズの細かいお肉になりますので、1枚ずつお皿に移していただけます。その際にキッチンペーパーなどでドリップ(肉汁)をふき取っていただくと美味しく召し上がれます。
一度で召し上がれない場合などはラップで空気が入らないように包み冷蔵(目安1〜2日程度でお召し上がりください)もしくは再冷凍で保存してください
※再冷凍は品質が劣化する恐れがありますので予めご了承ください
弊社社長のおすすめは「厚切り焼きすき」です。
関西風のすき焼きの作り方を基本にします。
小分けにした「モッタイナイビーフ」を脂をひかずに焦がさず気を付けながら焼きます。
(脂分は肉からしみだしてくるのでご心配なく)
ある程度火が通りましたら砂糖、しょうゆ、お酒、みりんを適量入れます。
(市販のたれでも代用可能です)
ぐつぐつ煮立ってきたところで野菜類を入れ火が通ったら出来上がりです。
※商品は冷凍状態で届けられます。冷凍庫で保管いただき、お召し上がりの際は前日に冷蔵庫などで解凍してお召し上がりください。
※こちらの商品をお届けの際にラベルに「切り落とし」という記載がされておりますが、食肉商品の販売の規定により、「切り落とし」など決められた名称でパッケージに記載をする必要がある関係で、一番近しい名称として「切り落とし」と記載をさせていただいております。
分かりづらい記載の仕方で恐れ入りますがご了承いただけますと幸いです。
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