神戸牛 霜降サーロインステーキ200g
神戸ビーフをシンプルに、贅沢に味わう
ステーキ。
同じ模様は２つとない見事な霜降、ほとばしる
肉汁。
価格：１２,６００円/１枚約２００ｇ×２枚
(本体12,000円＋税600円) 送料無料
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商品説明
●神戸牛とは？
正式には[神戸ビーフ]と言います。
優れた但馬牛を素牛とし、兵庫県内の熟練した農家が、めぐまれた環境、良質の水、高度な肥育技術を駆使し、一頭一頭に細やかな愛情を注ぎ込んでつくり出した黒毛和牛の最高牛肉です。この世界の舌をも魅了した「神戸ビーフ」
じっくりとご賞味ください。
⇒「神戸ビーフ」の定義（神戸肉流通推進協議会）
・兵庫県で生まれた但馬牛の血統であること（しっかりと個体識別）。
・指定生産者が、兵庫県内の牛舎で肥育。未経産牛・去勢牛であること。
・兵庫県の食肉センターに出荷され、もちろん全頭BSE検査済みであること。
その中でも…
・霜降りの割り合いである「BMS」が6以上の肉質のもの
・赤身の割り合い（歩留等級）がA・B等級
・枝肉重量が雌 230kg以上から470kg以下とする。去勢 260kg以上から470kg以下とする
この3つの条件にあてはまるものが「神戸ビーフ」と呼ばれます。
●四代目店主 辰巳真一
肉屋の息子として、子供の頃から毎日いろいろな肉を見てさわって食べてきました。
神戸牛をはじめ和牛・国産牛・アメリカ産・オーストラリア産、肉のことなら何でもお任せください！
見分けるのは難しい・・なんて言われていますが、プロが見たら一目瞭然です。肉質、脂質それぞれに特徴があるんですよ。
料理のレパートリーは少ないですが、肉屋ならではの肉の調理法ならお任せください！肉料理って、一般的な「もも肉」はステーキには硬くて不向きでも、神戸牛クラスの肉なら柔らかくてヘルシーだったり、単純に部位で決まるものではありません。どんな肉でもちょっとのコツで柔らかくなったり、美味しい料理ができるんですよ。
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商品情報
| 内容 | 内容量：２００ｇ×２枚
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