パティスリー ポタジエ

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野菜をスイーツにした初の野菜スイーツ専門店ポタジエの登場!
厳選された野菜から生まれた美味しくてからだにやさしいスイーツ
オーナーパティシエール柿沢安耶さんの世界を召し上がれ!

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オーナーパティシエール 柿沢 安耶さん

「食べる」という行為は「健康」と密接な関係を持つと私たちは考えます。ですから、美味しさを追求するのはもちろんですが、召し上がる方の健康や安全にも配慮したスイーツを提供いたします。
お客様や、お客様の大切なご家族や、友人がいつでも安心して食べられるスイーツを出す“スローフード”のお店を目指しています。

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国産の小麦粉100%

国産小麦のみ使用しております。
ポストハーベスト(収穫後の残留農薬)の心配のない粉の風味がしっかり残る地粉です。
ソフトな食感でボリュームに富んだスポンジケーキ・ロールケーキの生地を作ることができ、各種焼菓子にも使っています。
原料となる小麦には良質のでんぷん質が多く含まれているため、生地を焼き上げた際にふっくらモチっと仕上がります。

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やさしい甘さの甜菜糖

北海道産の砂糖大根から作られている甜菜糖を使用しております。後味がすっきりとしていて舌にペタッと残る甘さはありません。オリゴ糖やミネラルの残ったカラダにやさしいお砂糖です。その他、天然のハチミツなども使用しております。

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こだわりの自然タマゴ

2005年「日本の安全な農作物ベスト100」にも選ばれた、栃木県宇都宮市「卵明舎」さんのこだわり卵。
自家配合の飼料は厳選素材を使用し、抗生剤・抗菌剤・合成着直料などを一斉使用していない、安心で安全なとれたての卵を毎日送ってもらっています。