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ヤマキ醸造グループ

自然農法60年の経験と実績による一貫した生産体制
伝承の木桶醸造や伝統の匠の技で、日本の伝統的な
食文化を伝承。安心・安全・健康な自然食をお届け。
消費者御用蔵・
国産有機醤油詰合せ

消費者御用蔵・国産有機醤油詰合せ

商品のこだわり
本品は、原料にこだわり、数少ない国内産有機JAS認定大豆・小麦と天日塩、神泉水を使用し、有機JAS認定工場で生産した商品です。
昔ながらの天然醸造にて、杉樽で長期間の歳月をかけ、天然醸造法にて熟成された本物の味と香りをお楽しみ頂けます。また、火入れをせず、搾りたてを生のままびん詰めしますので、体に有益な酵母菌・乳酸菌、酵素が生きています。豆腐やかたい肉に生醤油をかけて一晩おくと、豆腐はチーズのように滑らかになり、肉も柔らかくすることが出来ます。
素材3つのこだわり
●大豆
日本で流通している醤油も当然大豆を使用して製造されていますが、素性がはっきりしている大豆はほとんどなく、国産大豆がわずか3%、有機と特別栽培に限っていえば、あわせても0.02%の少なさです。
大豆は私どもの関連会社である農業生産法人『豆太郎』の自然農法により生産された国産有機大豆を使用しております。土づくりからこだわり、栽培している大豆には、通常の大豆と違い魂がこもっているなどと考えておりますが、実際に『味が濃厚だ』とよくお客様から言われております。

●水
秩父山系古成層により約1400年かけて濾過され湧き出してきた湧水『神泉水』を使用しております。この水はあまりの美味しさから分けてほしいという方が続出し、現在は『神泉水』として販売し好評をいただいております。

●塩
今では少なくなってしまった『天日塩』を使用しています。『天日塩』にはミネラル成分が多く含有されていて、うまみがギュッと包まれています。


製法のこだわり
製造方法にもこだわっております。最近、CMなどで丸大豆仕様という醤油が販売されていますが、ヤマキ醸造では本物にこだわっているので昔から丸大豆を使用して醤油の製造を行っております。
丸大豆を使用すると手間が余計にかかるのですが、お客様にうまい醤油を味わってもらうために丹精込めて製造しております。最高の素材を使用し手間暇かけて丹精込めて製造している醤油であるからこそ、『日本一のこだわり醤油だ!』と言わせていただいております。
内容量:500ml×3本
賞味期限:開封前は冷暗所保管で1年間。開封後は冷蔵庫保管でなるべく早めにお召し上がりください。
配送:常温配送
※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

消費者御用蔵・国産有機醤油詰合せ   
(商品番号:39715)

本体価格:¥3,600
送料:¥740  各税抜
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