長崎

上海市民に愛されるファストフードです。
小麦粉のモチモチの皮で豚肉の餡を包んでいます。
餡は地元長崎雲仙ブランド豚「もみじ」を使用し、さっぱりとした甘み。
豚皮・鶏ガラ・魚介・野菜を6時間煮込んで作ったスープは旨みと天然コラーゲンがたっぷりです。
豚肉とスープを練りこんで旨みの凝縮された餡が完成します。

長崎県産の鶏ひき肉を使用し、相性のいいシソと合わせました。ほんのり椎茸の出汁を加えているため、中華なのに和風を想わせる優しい味付け。新発見の一品です！ 細かく刻んだ軟骨が食感のアクセント！軟骨を加える事で食感を楽しむことが出来ます。熱々のコラーゲンスープに包まれて、鶏ひき肉のしっとり感はそのままです。

種類の食感の違う海老を６時間以上かけて鹿児島の黒豚、もみじの豚骨、国産鶏などを煮込んだ上質のコラーゲンスープと一緒に食感にこだわった皮で包みました。
底面はカリッと香ばしく、上面はモチモチ、中はジューシー。プリプリの海老の食感が楽しめます。