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石川県 かねなかや次兵衛

昭和24年創業 石川県の漬物専門店「かねなかや次兵衛」
加賀野菜・能登野菜で作る美味しい国産のお漬物たち
加賀百万石の伝統野菜が生み出す味わいをお届けいたします。
夏のかぶら寿し

夏のかぶら寿し

国産のかぶらに魚を挟んで、糀で漬け込むかぶら寿し
紅鮭と鯖の2種で夏らしく仕立てました。
糀の香りを控えめにあっさりと。体にうれしい発酵食品。
申込受付7月22日正午まで 
発送期間2020年6月18日〜8月12日まで
夏のかぶら寿し
紅鮭と鯖の二つのお仕立て
国産の蕪(主に石川県産青かぶら)に紅鮭と鯖の2種類をそれぞれに挟み、糀で漬込みました。さっぱりとした夏らしいかぶら寿しです。
基本となる蕪は特定の農家が栽培。更に一つの蕪から平均1.3枚分ほどしかとれない贅沢なつかい方をし、おいしさを優先しています。
1枚1枚心をこめて、鯖・紅鮭のはさみ込みや漬込みを手作業でしています。
また、こうじの香りを控えめに、あっさり食べやすく仕上げています。
調味料としてアミノ酸は使用していません。
紅鮭と鯖を使用、鯖にはレモンを添えて爽やかな味に引き立てています。
夏のかぶら寿し〜紅鮭〜
色合いが美しく、まろやかで、食べやすい紅鮭。
ロシア産紅鮭を使用しています。
紅鮭は穏やかな味と香りでどなたでも食べ易く仕上がっております。

原材料:かぶら、紅鮭、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕/酸化防止剤(ビタミンC)、(一部に鮭を含む)

原料・原産地名
かぶら:石川県、国産
紅鮭:ロシア
夏のかぶら寿し〜鯖〜
鯖にはレモンを一緒に挟んであり、ほんのりとさわやかな香りがします。
日本近海の鯖でお作りしております。
旨味の強い鯖を蕪と麹が包み込むハーモニーをお楽しみください。

原材料:かぶら、鯖、レモン、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕/酸化防止剤(ビタミンC)、(一部に鯖を含む)

原料・原産地名
かぶら:石川県、国産
鯖:国産
■涼味・夏のかぶら寿し
■3袋セット
 ≪内容量≫*1個120g前後
 紅鮭 2袋、 鯖 1袋
■4袋セット
 ≪内容量≫*1個120g前後
 紅鮭 2袋、 鯖 2袋
■5袋セット
 ≪内容量≫*1個120g前後
 紅鮭 3袋、 鯖 2袋

≪賞味期限≫発送日より冷蔵8日間
*開封後は冷蔵2日程
お召し上がり方
放射状に1/6〜1/8位に切って、挟んだお魚の身が見えるように小鉢等に盛り付けていただくと見栄えよく映ります。かぶら寿しは糀の香りも美味しさの秘訣。糀を洗わずにお召し上がりください。
夏のかぶら寿司4袋セットの内容と化粧箱
塩分について
『漬物は塩分が高い』と思われますが、 かねなかや次兵衛の漬物は、浅漬けと熟成の間の独特の漬け方をしており(塩分が2.5〜4%と少なく味わい深い。通常は浅漬けで2%、みそ漬けなどは8%)、そのノウハウは長年かけて蓄積されたものです。

その独特の漬け方で製造されたお漬物は、塩分が少なくて味わいが深く、旨みがつまっているのが特徴です。

≪かぶら寿し≫は、発酵食品であることから、乳酸菌が多く含まれ、健康にプラスの効果を与えることも注目の要素です。
大事にしっかり育てたかぶらを贅沢につかいます。
本来秋野菜の蕪を初夏に収穫できる栽培技術を擁した限られた農家がつくっています。最もおいしい蕪の大きさは直径10cm位とされており、一つの蕪から平均1.3枚分ほどしかとれない贅沢なお漬物です。
かぶら収穫時定規当て
かぶらずしとご一緒にお届けできます。
〇石川の野菜炊き込みご飯の素
「加賀野菜」の源助大根、加賀蓮根、地元・小松の人参、「能登野菜」の中島菜で作った炊き込みご飯の素です。化学調味料、保存料をはじめエキス調味料も使わず、鰹節だし・昆布だしですっきりした味に仕上げました。
炊きあがりの温かいご飯は懐かしい家庭の味を思い出させてくれます。

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〇「菜めし」中島菜混ぜごはんの素
石川県・七尾市名産の中島菜は能登の伝統野菜で、独特のほろ苦さと辛みがあります。米1合(ご飯320g)につき、15-25g入れてよく混ぜるだけで、おいしい菜飯に!
おむすびやパスタにもおすすめです。

中島菜には血圧上昇を抑制する成分を含むことが確認されており(石川県立大、石川農研の研究成果)、血圧上昇抑制への効果も期待できます。

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※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

同一箇所に一度のお届けで、5箱まで同梱してお届けします。
それ以上は別途送料が発生します。

夏のかぶら寿し 紅鮭2袋 鯖1袋 NK-C
(商品番号:50640)

本体価格:¥3,000
送料:¥1,000  各税抜
数量:
夏のかぶら寿し 紅鮭2袋 鯖2袋 NK-D
(商品番号:50641)

本体価格:¥4,000
送料:¥1,000  各税抜
数量:
夏のかぶら寿し 紅鮭3袋 鯖2袋 NK-E
(商品番号:50642)

本体価格:¥5,000
送料:¥1,000  各税抜
数量:
夏のかぶら寿し 加賀・能登 炊き込みご飯の素
(商品番号:49448)
かぶらすしと同梱できます。ご一緒にどうぞ
本体価格:¥500
送料:¥700  各税抜
数量:
夏のかぶら寿し 中島菜混ぜごはんの素
(商品番号:45777)
かぶらすしと同梱できます。ご一緒にどうぞ
本体価格:¥300
送料:¥700  各税抜
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送料
1000円(税別)
同一箇所に一度のお届けで、5箱まで同梱してお届けします。
それ以上は別途送料が発生します。
※お届け先が沖縄県の場合は、別途送料を実費で申し受けます。詳細はこちら
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クール冷蔵便でお届け。
ごはんの素は常温。
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6/18発送開始 発送開始後は、お申込後7日以内に発送します。
賞味期限が短い為、配送指定日を設定されることをおすすめいたします。
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お届け商品に汚損/破損があった場合には商品の発送元が責任をもってお取替えなどいたしますが、 商品の性質上原則として返品はお受けできません。
 
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