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三陸岩手の自然の恵みをふんだんに使って
旨さと健康への配慮にこだわり
地域に根差した商品開発を行っています。
三陸甘茶煮

三陸甘茶煮

岩手県九戸の甘茶を使い自然の甘みで煮込んだ
三陸産の牡蠣、わかめの太茎、ホタテ、アピオス
毎日食べられる飽きのこないやさしい味です。
三陸の幸、ワカメの太茎、ホタテ、牡蠣、アピオス(豆科)を岩手県、九戸村産の甘茶を使って煮込んだ、美味しい「三陸甘茶煮」です。砂糖や食塩を使わず、塩分控えめな煮ダレ。砂糖の200倍もあるといわれる甘茶の天然の甘みで48時間かけて水出しし、えぐみと雑味を取り除いています。塩はミネラル豊富な天然の「海塩」。そして、香り高い「華かつを」と「羅臼昆布」で旨味と深いコクを出し、特別な酒を使ってまろやかさを出します。こうして作った自慢の煮ダレに素材をじっくり漬け、高圧高温で一気に仕上げるので、やわらかく深い味わいに仕上がります。
やさしい甘さでクセがなく、素材の良さを感じるとても食べやすい甘茶煮。

三陸甘茶煮牡蠣80g×1
三陸甘茶煮ホタテ80g×1
三陸甘茶煮わかめ太茎80g×1
三陸甘茶煮アピオス80g×1

4,000円(税抜)
三陸甘茶煮のこだわり
岩手、宮城産の素材を使用
牡蠣 岩手県産

気仙川が流れ込む広田湾は、淡水と海水が混じり合い良質なカキが育ちます。カキは、ビタミ ンB1、B2 などのビタミンや亜鉛などのミネラル、タウリンなどを豊富に含んでいる食品です。
カキのたんぱく質は、全ての必須アミノ酸と同時に12 種以上の他のアミノ酸を併せ持っている良質のものです。ビタミン類は、ビタミンA・B1・B2・B6・B12・C・ビオチン・コリン・イノシトール・葉酸 などが含まれています。ミネラル類は、カルシウム・カリウム・リン・鉄・ヨード・マンガン・マグネシウム・銅・亜鉛・コバルトなどが含まれています。ま た、活力源となるグリコーゲンも豊富に含まれています。
ワカメの太茎 岩手、宮城県産

日本生産のワカメは75%が岩手県と宮城県、両県で生産されています。そのほとんどが養殖です。 ヨウ素をはじめ、カルシウム・カリウム・亜鉛など海洋ミネラル成分が豊富に含まれています。
カルシウムは、骨や歯を丈夫にし、骨粗しょう症を防ぐ働きがあります。水溶性の食物繊維であるアルギン酸がわかめには多く含まれており、大腸の働きを活発に して便通を促す働きがあり、わかめに含まれる多糖類のひとつであるフコダインは、内臓に効果的に働きかける栄養素として、近年注目されています。体を活性 酸素から守り、免疫力を高めるビタミンCや、肌荒れ・風邪の予防などに効果的なβ(ベータ)-カロチンの他、ナイアシンやビタミンA、B群、Kなどのビタ ミンも、野菜並に多く含んでいるのが特徴です。
ホタテ 岩手県産

岩手県産のホタテは浜値が「日本一」です。その理由は、浜値を決める上で重要なホタテの貝自体の大きさ、歩留まり(貝殻に対する貝柱の割合)、鮮度の良さの3大要素が優れているからで す。
成分は蛋白質の他に、カルシウム・ビタミン・鉄分・タウリン等、多くのミネラル成分が含まれています。特にタウリンは生活習慣病(現代の死亡原因の7割を占めるといわれている)といわれる、ガン・心臓病・高血圧・糖尿病に特に有効と言われます。タ ウリンは1日約500mg摂取すればいいそうですが、帆立1個に1000mg以上含まれています。ホタテは健康的で美味しい食材として親しまれています。
アピオス(岩手県産、青森県産)

食用のイモの部分の形状が西洋梨に似ているので、西洋梨『アピオン』からこの名前がついたと言われています。アピオス(ホドイモ)は北アメリカ原産のマメ科の植物です。親指大のイモをつけるのが特徴ですが、栄養価が極めて高いことから、インディアンの強精食とされてきました。地下茎を伸ばし、節々に3cm前後のラグビーボール形状の小さな肥大部を作り、芋を形成する。芋の色は褐色。
芋にはカルシウム、鉄、ナトリウムなどのミネラル、ビタミンC、ビタミンEといったビタミン群が含まれ、食物繊維も豊富。アピオスで驚かされるのは、実にたくさんの栄養成分を豊富に含んでいること。100グラム中のエネルギーは、イモの中で最高といわれる「サツマイモ」より約60%も多く、ジャガイモの3倍近くもあります。さらに、タンパク質はジャガイモの3倍、脂質は13倍、鉄分は4倍、ナトリウムは10倍、カルシウムにいたっては何と30倍です。そしてジャガイモなどにはないビタミンEが含まれていることが注目すべき点です。
三陸甘茶煮のこだわり
精製塩不使用
海水から水分だけを蒸発させた自然海塩には、塩化ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、ヨウ素等のミネラルがバランス良く含まれています。しかし食塩という名の精製塩は、その中から塩化ナトリウムだけを取り出したもので、その99%は純粋な化学物質である塩化ナトリウムです。1947年には塩化ナトリウム が90%を超えるものが50%となり、この時期を境に高血圧の有病率が上昇しました。精製塩は高血圧を誘発します。
※こだわった海塩を使い解決しています。
精製糖不使用
白砂糖(精製糖)は体内のカルシウムを消費します。精製糖は酸性度の強い食品なので、体内の酸性度の高い食品が入ると、その中和のために体内のミネラル分が消費されます。このとき最も消費されるのがカルシウムです。白砂糖の場合、それ自体にカルシウムが含まれていないので必要なカルシウムは体内の歯や骨を溶 かして供給されます。
※ここを岩手県九戸郡九戸村の甘茶、九戸甘茶で自然な甘みを出して解決しております。九戸甘茶はノンカロリー・ノンカフェインなのです。(九戸村は甘茶生産日本一です)

【原材料】
牡蠣、ホタテ、わかめ太茎、アピオス、希少糖含有シロップ(レアシュガースゥイート)、海塩しょうゆ(小麦を含む)、料理酒、甘茶、海塩、かつを、こんぶ
賞味期限 常温 製造から90日
※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

三陸甘茶煮 4種セット
(商品番号:50221)

本体価格:¥4,000
送料:¥560  各税抜
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