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平国丸(ひらくにまる)

漁師だからできる、一匹一匹
「船上活き〆」した最良の新鮮さ!
熊本県の津奈木町で獲れる「漁師の味」をお届けします。
天然足赤海老の味噌漬け

天然足赤海老の味噌漬け

もともとは身内にしか振る舞っていなかった「漁師の味」。
地元でもなかなか流通しない、特大「天然足赤海老」を
特製味噌に染み渡らせた海老の旨みをご賞味ください。
申込受付20年7月4日の災害を受け、一時受付を停止しております。再開見込みは未定です。
夫婦ふたりで営む小さな水産加工場です。
熊本県葦北郡津奈木町(つなぎまち)で、子育て中の霤追弸覆、たった2人で営んでいます。

その分生産数は限られてしまうものの、一尾一尾手作業で「船上活き〆」を行い、できるだけ獲れたての鮮度で召しあがってもらえるよう、手間暇かけた美味しさが生み出されます。

数も人手も限りがあるため、インターネットからご注文できるのは現在G‐Callショッピングだけ(直販サイトは電話注文のみ)。
とても貴重なお品をこの機会にご賞味ください。
「天然足赤海老」
市場ではなかなか流通しない特大サイズを詰め合わせた食べ応えのある「天然足赤海老(L)」。
かつて足赤エビは、鮮度管理が難しいため地元でしか流通していませんでした。

海老自体の味が非常に濃く、その味を楽しむために地元の漁師たちは塩茹で、塩焼きばかりで食べていましたが、この味噌漬けは足赤エビの旨味をよく知る漁師だからこそ作れる品物です。

海老自体の味を抑えることはせず、最大限に旨味を引き出し、米麹で作り出す自然な甘みが海老と味噌の風味を引き立て、食べた瞬間から食べた後の余韻まで美味しい、平国丸の自信作です。
行程
∴Г任浸に海老が曲がらないよう、獲れたての足赤海老に1本1本手作業で串を通します。

海老に特製味噌ダレが直接当たらないようにガーゼで身を覆いながら漬け込みます。

3は靴離汽ぅ困箋╂瓩鳳じて、漬け込み時間を調整し、揚げるタイミングをはかります。

茹で上げ、特殊製法の味噌ダレにじっくり漬け込んだ漁師手作りの逸品。海老に染み渡った味噌の風味が互いの味を引き立てあい、何度でも噛みしめたい美味しさ。

加熱調理済みですので解凍後そのままお召し上がりください。フライパン、オーブントースターなどで軽く炙っても、また違う風味でお楽しみいただけます。保存料等は一切使用しておりませんので開封後はお早めにお召し上がりください。  
M・Lサイズをご用意(MLサイズ混合もあります)
味噌の風味はほんのり香る程度で、海老そのものの濃厚な味わいが魅力。Lサイズは大人の手首から指先ほどの立派な大きさで、見栄えも十分!

左■Lサイズ(約420g)7〜8尾
8,000円※税別

右■MLサイズ(約320g)7〜9尾
5,500円※税別

■MLサイズ混合(約320g)6〜8尾
6,500円※税別

※尾数の希望は承れません。
■賞味期限:発送日から冷凍60日
(開封後は冷蔵7日程度※開封後はできるだけ早くお召し上がりください)

化粧箱をプチプチで巻き、クロネコヤマトの茶色い配送袋に入れて発送いたします。
■包装紙:なし
■熨斗:名入れ可能
※異なる商品間も2セットまで同梱可
都内在住の女性より
大きくて臭みもなく、生を調理するのが苦手な方にも便利。 味噌の味は、あまり感じませんでした。 海老はほとんどが海外のものなので国産はありがたいです。

都内在住の女性より
食感が良く、味も甘味もしっかりしていて大きく美味しかった。 大きな食感がある海老が好きな方に喜ばれると思いました。

静岡県在住の女性より
海老のサイズが大きく、立派。お正月によさそう。 味噌の風味はさほど感じなかったが甘味があり、美味しかった。

都内在住の男性より
少々生臭さを感じたが、身が良く詰まっている。 夫婦二人で漁をしているので稀少な感じがする。

都内在住の女性より
見た目が立派。自然解凍でそのまま殻を剥けばいただけるのがよい。 また身もつまっており満足感がある。みそ味とのことだが感じなかった。

原材料:足赤えび、味噌、みりん、砂糖、米麹、米/調味料(アミノ酸)
※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

天然足赤海老の味噌漬け M(約320g)
(商品番号:55382)

本体価格:¥5,500 (税抜)
※送料はこちらよりご確認ください
販売終了
天然足赤海老の味噌漬け L(約420g)
(商品番号:55383)

本体価格:¥8,000 (税抜)
※送料はこちらよりご確認ください
販売終了
天然足赤海老の味噌漬け (ML混合 約320g)
(商品番号:55658)

本体価格:¥6,500 (税抜)
※送料はこちらよりご確認ください
販売終了

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