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食通の左党に。「つつむ心とひらく心を大切に」の気持ちを込め、
北陸に古くから伝わる伝統の技と最上の素材でお届けします。
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味の十字屋
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海のチーズといわれる新鮮な『あわび』を一個そのまま煮込んだ逸品です。
独特の風味と旨味はまさに珍味です。
【お召上り方】
薄くスライスしてそのままお召し上がりください。
酒・ビールの肴にこの上ない珍味とされています。
原料産地：オーストラリア
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■ 干くちこ
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『なまこ』の卵巣を集めて縄に少しずつ付着させ乾燥させたもので、滋味豊かな高級珍味です。
【お召上り方】
そのまま、或いは酒をふりかけてさっと火であぶり、たてに細く切ってお召し上がりください。
又、お吸物や茶碗蒸し等に入れ風味をお楽しみください。表面の塩分が白くなりましたら、湿った布で拭き取ってお召し上がりください。
原料産地：国産
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■ からすみ
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『ぼら』の卵巣を塩漬けにして干し固めたもので、独特の風味、旨味はまさに珍味中の珍味です。
【お召上り方】
そのまま薄く切ってお召し上がりください。
又、おろし金でおろして大根おろしの上にふりかけたり、和え物に使ったり各々の変化の味をお楽しみください。
原料産地：オーストラリア
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