広島 牡蠣のクニヒロ
広島県尾道の魚介メーカークニヒロ。
クニヒロについて
広島県尾道市に本社をもち、牡蠣取扱いにおいて日本一を誇っております。自社でノロウィルス検査体制を持っており、創業より55年以上培ってきたノウハウのもと、安全・安心をモットーに鮮度の良い生牡蠣はじめ、瀬戸内の海産物をお届けしています。
クニヒロの牡蠣について
生のまま内臓も食する牡蠣は、何よりも安全が最優先されます。そのため、クニヒロでは「品質保証室」を設置し、原料の受け入れ検査や製品の抜取検査を毎日行うなど、徹底した品質管理を行っています。
牡蠣は1時間あたりに20L以上の海水を体内に取り入れます。この生態を利用し、クニヒロでは、集荷された牡蠣を紫外線殺菌海水を使用した独自の浄化槽にて最低24時間浄化しています。更に、一般生細菌数、大腸菌数、腸炎ビブリオ、及びノロウィルスの検査を実施し、食品衛生法の生食用牡蠣の成分規格よりも厳しい当社独自の検査基準を満たした牡蠣のみを出荷しております。