G-Callショッピング

カートを見る

創業江戸初期 博多あごだしの西濱屋

江戸幕末博多の奇商“西濱屋徳蔵”の思いを脈々と今に受け継ぎ
山海の最高の素材と職人の匠の技が一つとなって
日本の伝統の味を創り、ご家庭に本格的料亭の“だし”をご提供!
博多あごだし

博多あごだし

日本料理の板前が、料理の基本として作る「一番だし」を
ご家庭でも手軽に毎日の料理に使っていただけるのが
この西濱屋の≪博多あごだし≫で、どんな料理にも使えます。
鹿児島・枕崎で水揚げされた新鮮な「鰹」と、長崎産の「焼きあご」「いわし」の削りたてをひとつひとつのパックに丁寧に閉じ込め、これに北海道産日高昆布、国内産椎茸を加えて玄海産の「天然海塩」だけで無添加(化学調味料・保存料・着色料は一切含みません。)で仕上げました。

魚の素材がもつイノシン酸と昆布のグルタミン酸が出汁を取ると強く結びつき、より旨くなります。それに椎茸のグアニル酸が結びつき、より一層「あご」の香りと味が引き立ちます。

塩分は1包あたり1.6gの天然塩なので塩化ナトリウムに換算すると1.1g位です。

鍋やうどんのだしや煮物はもちろんのこと、
ポトフやカレー、ハンバーグなど様々なお料理にご利用いただけます。
三度も味わえる職人の匠の技の風味と旨味
先ずは、毎日の料理の基本となる一番だしとして、次に、野菜の煮物に使える二番だしとして、最後に、残った具材はをそのまま楽しむ三番旨味として、袋を破って中味をフライパン等で軽く炒め、醤油や胡麻油等で味付けをしてフリカケにする等、無駄を出さないエコロジーフーズとして最後の最後まで美味しく味わっていただけます。
博多あごだしの美味しい召し上がり方
1.標準だし
[ティーバッグ1袋に水400cc]
水400ccに直接入れて、沸騰後2〜3分して袋を取り出します。標準だしがとれます。
後はお好みに応じて味を調整ください。
※博多風お雑煮

2.濃い目のだし
[ティーバッグ2袋に水600cc]
水600ccに直接入れて、沸騰後2〜3分して袋を取り出します。濃い目のだしがとれます。
後はお好みに応じて味を調整ください。
※だし巻き卵

3.薄目のだし
[ティーバッグ1袋に水600cc]
水600ccに直接入れて、沸騰後2〜3分して袋を取り出します。薄目のだしがとれます。
後はお好みに応じて味を調整ください。
※ポトフ

4.中身のまま使う
袋を破って中身を出してそのままもしくは、
素材に練りこんで使う。
※カマンベールチーズに黒ゴマとまぶしてオードブル
.
出汁をとり終わっただしがらも使えます。
東京都在住の女性より
毎月届けてもらっているお米に同梱できる、と聞き注文してみました。出汁をとって煮物をつくってみたところ、普段はあまり評価しない主人が「今日の煮物は美味しい。」と言ってくれました。パック商品だとは言わずに思わずニンマリです。それ以来、欠かせない物となりました。

【原材料】いわしの煮干し、鰹節、焼あご、昆布、椎茸、食塩、蛋白加水分解物、酵母エキス
 ※塩分量は1パック内に約1.6g(総量11gの約14.5%)
【賞味期限】製造日より常温で365日
※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

博多あごだし (15包入)
(商品番号:36129)
1包11g×15包
本体価格:¥1,352 (税抜)
※送料はこちらよりご確認ください
数量:
博多あごだし (30包入)
(商品番号:36130)
1包11g×30包
本体価格:¥2,400 (税抜)
※送料はこちらよりご確認ください
数量:
クレジットカードでお支払希望の方
マイG-Callでお支払希望の方
Amazonアカウントでお支払希望の方

G-Callなら、ショッピングも、電話も、電気料金も、すべて一枚の請求書にまとまり便利です。

クレジットカード支払なのでラクラク安心! G-Callを生活の「充実」と「節約」にお役立てください。

                
シェアする
送料
送料はお届け地域により異なります。こちらよりご確認ください。
配達方法
常温便でお届け
支払方法:
G-Call電話サービス、ショッピングと一括請求 / 新規お客様はクレジットカードでお支払い。
配達日:
ご注文日より7日以内(土日祝除く)に発送します。
お届け日のご指定がある場合は、充分な余裕をもってご注文下さい。
配達地域
★北海道へお届けする場合は、送料432円(税込)上乗せとなります。
キャンセル
キャンセル・返品は商品の性格上ご遠慮ください。
但し、お届け商品に汚損・破損があった場合には責任を持ってお取替えいたします。
 
Total:4625 Today:2 Yesterday:1



Total:25520 Today:3 Yesterday:4