食通の定番お取り寄せ　　　魚介

北海道産　茹でたて毛がに

身入り、味噌の入りが良い「かに」のみを専門店店主が選別！
活毛がにを朝茹であげた “茹でたて” をその日に冷蔵で発送！
一度も冷凍しない「かに」をお届けするのが店主のこだわり。
甘い身、濃厚な味噌は、まさに上級の味わいです。

高リピート率の人気の毛蟹！苫小牧の専門店「山本水産」が吟味し朝茹で冷凍ではなく冷蔵(チルド)でお届けのこだわり ! ! 道南の漁解禁で新たにかにを仕入れてきました。
	北海道の本物のかに・近海物のかににこだわり続けて３０年近くになる、苫小牧のかに専門店山本水産よりお届けします。山本水産が近海物にこだわるのは、活力バリバリの生きたかにを茹で上げた物は、冷凍品と比べて味がまったく違うから。山本水産では、３～４トンくらい入る水槽で、徹底した水質管理の下、元気にかにを一年中泳がせており、生きたままの新鮮なかにを朝ゆでし、その日のうちに冷蔵便にて発送しています。さらに道内物でも、中には身の入り、味噌の入りが悪いもの足がもげているものなど様々ですが、その中で６段階にわけ、店主の山本邦子さんが自らが一尾一尾手に取り、目利きした最上級のものを２尾合計１ｋｇ前後または３尾で１.２ｋｇ前後でお届けします。（１尾の重量には多少のバラつきがあり、３尾の大きさが多少不揃いな場合がございます。）

一度も冷凍していません！冷蔵のかにはやはり味が違う！
	冷凍物と冷蔵物では身の甘さ、風味、やわらかさなどが違いますが、何より味わいが違うのは蟹みそ。たっぷり詰まった蟹みそは、濃厚で香り高くとってもクリーミー。かに身とあわせれば抜群の味わいです。どうぞこの機会においしい毛がにをお召し上がりください。

【内容量】
２尾で合計１ｋｇ前後、または
３尾で合計１.２ｋｇ前後でお届けします。
※選択はできませんのでご了承ください。
★冷凍毛がにではなく、活がにの茹でたてを発送しますので、　
　配達希望日をお申込日より８日目以降でご指定ください。
　また到着後はなるべく早めにお召し上がりください。（消費期限：発送日含め４日以内）
★冷凍すると風味が落ちます。また、解凍時のドリップで旨みも逃げてしまいます。
　やむなく冷凍する場合は、身を全部むいて、身だけを冷凍保管することをおすすめします。
　天ぷら、カニ玉、チャーハンなどの調理に問題なくご使用いただけます。　

この商品に合うワイン⇒
ヴィオニエ・ド・ロジーヌ・IGP・コリンヌ・ロダニエンヌ

■内容量■　
２尾で合計１ｋｇ前後、または
３尾で合計１.２ｋｇ前後でお届けします。
※選択はできませんのでご了承ください。
※１尾の重量には多少のバラつきがあり、大きさが多少不揃いな場合がございます。
※漁がない時期、不漁続きや入札できない場合などは、かにがご確保できない際はご指定日にお届けできない、お届けが遅れる場合があります。その際はご連絡します。あらかじめご了承ください。

北海道より直送！一度も冷凍しないこだわりの毛がに