佐賀のり 香味干し
有数の産地「有明海」の良質な海苔を収穫そのままに乾燥・焙煎。 素材の持つ味を引き出し、海苔本来の甘さと香りが感じられます。 有名料理店でも使われる、香ばしい味わいをご賞味ください。
有数の産地「有明海」の良質な海苔を収穫そのままに乾燥・焙煎。 素材の持つ味を引き出し、海苔本来の甘さと香りが感じられます。 有名料理店でも使われる、香ばしい味わいをご賞味ください。
佐賀のりは特有の干満の差を巧みに利用してつくられる有明海の名産品。満潮時に海からの豊富な栄養分を吸収させ、干潮時には干出させることで太陽の光をいっぱいに浴びせ育成させます。
丹精込めて育てたこの海苔を、収穫してきたままに乾燥させ焙煎するのが「香味干し」。通常の製法のように海苔を細かく刻み、水と一緒に漉(す)きあげることはしない為、海苔の細胞を傷つけることなく、海苔本来の旨みや香りが丸ごと残り、絶品の味わいに。
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