薄板昆布の旨味とまろやかな甘酢で小鯛の淡白な旨味を引き立てるささ漬けは、京の都に海産物を献上してきた歴史と文化が育んだ福井ならではの一品。
薄板昆布の旨味とまろやかな甘酢で小鯛の淡白な旨味を引き立てるささ漬けは、京の都に海産物を献上してきた歴史と文化が育んだ福井ならではの一品。杉樽が余分な水分を吸収し、旨みを凝縮する短期熟成の調理法。小鯛そのものの美味しさを引き出すため、塩は天然塩、酢は地元の醸造酢を使用した素材の持ち味を活かした一品です。
お酒の肴に、わさびをのせてお召上がりください。ご飯には、だし茶漬けがおすすめです。白だしを水で薄めたものを火にかけて昆布を一片入れ、沸騰したら鰹節を一掴み入れて火を止め、一寸おきます。鰹節と昆布を取り除き、ご飯に小鯛のささ漬とワサビをのせて、出汁をかければ大変おいしい小鯛のささ漬ダシ茶漬けが完成します。
お酒の後の〆の一杯にも、朝ごはんなどにもおすすめの一品。
また、寿司飯をご用意頂いて手まり寿司にして頂くのも一興です。
内容量：30g×2個
賞味期限：製造日から冷凍保存で150日
配送方法：冷凍便でお届けします。
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