寒中仕込みが旨みの秘訣。寒の時期、外気と同じ気温の作業場で冷たい水に手を入れながら作業を行います。丸々と太ったなまこをひとつひとつ包丁で開き、手作業にて細長い紐状の腸を取り出し、真水の中で何度も丁寧に指で洗います。きれいに洗われたなまこの腸を塩につけ時間をかけて熟成。美味しいこのわたが出来上がります。ぷりぷりとした食感とさわやかな磯の香りをお楽しみいただけます。
昔ながらの製法で保存料などは使わず塩だけで仕込むため、海の香りが凝縮。噛むほどにあふれる濃厚な旨味はお酒がたまらなく欲しくなる一品です。燗酒にも冷酒にもおすすめです。冷蔵庫で7〜8時間ほどおいて解凍し、そのままお召上がりください。
内容量：20g
賞味期限：製造日から冷凍保存で180日
配送方法：冷凍便でお届けします。
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