長野県産 赤いルバーブ

八ヶ岳の大自然が育てた真っ赤なルバーブ、
食物繊維、アントシアニンなどの栄養素も豊富な 新鮮な朝どりルバーブを直送します。

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  • 2kg

    長野県産 赤いルバーブ
    2kg

    商品番号46170

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    本体価格:¥3,612

    税込¥3,900

商品説明

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■赤いルバーブ・フレッシュ 

ジャム・パスタなどのレシピつきです!

内容量:2kg

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ルバーブについて

ルバーブは、シベリア南部原産のタデ科の多年生植物で、「青いルバーブ」と、「赤いルバーブ」があります。赤いルバーブは高原地帯でないと栽培できない希少種で、セロリーやレタスなど高原野菜の産地として名高い富士見高原の気候に、まさに適しているといえます。

欧米諸国では広く栽培されていますが、特にイギリスでは、春の訪れを告げる花がスノードロップなら、春の訪れを告げる野菜はルバーブといわれるほど。自宅の庭に育つルバーブの茎を摘んで、そのさわやかな酸味と鮮やかな色合いを楽しむのです。

雪解けの頃に芽生えるルバーブは、春から秋にかけて収穫されます。春のルバーブは、酸味が強くみずみずしさにあふれていて、秋になって気温が下がると赤い色が際立ち、酸味もやわらかくなります。春のみずみずしさと、秋の赤。年に2回の旬があることが特徴です。

ルバーブの栄養素

その酸味から「畑のレモン」と例えられるルバーブは、中国では漢方薬にもなるほどで、食物繊維が豊富で、カリウムやカルシウム、ビタミンC、アントシアニンといった栄養素も多く含まれます。

商品説明

どうやって食べるの?

ルバーブは、それ自体は酸味が非常に強いのですが砂糖との相性が良い野菜です。さわやかな酸味がタルトなどにもぴったり!
まずはご自分で真っ赤なルバーブジャムを作ってみましょう。

余ったルバーブは生のまま冷凍できます。

商品説明

15分でできる!『真っ赤なルバーブジャム』の作り方

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