京都産白子たけのこ

ホテルや料理店等でも使われる貴重な白子たけのこで、究極の「たけのこご飯」をご自宅で作ってみませんか？京都の目利きが選んだ「白子たけのこ」を、大切にお送りします。

申込受付: 受付終了しました。

発送期間: ４月５日～４月１５日
★お届け日のご指定は承れません。不在日をお知らせください。

数量限定: 限定80箱－販売70箱＝残10箱

商品説明

受付から４日で完売のため、+３０箱追加しました。（2021/04/01）

芽を出す直前を頂くのが最高の贅沢

白子たけのこの自慢はその白さと柔らかさ。

芽を出す前に収穫するのでえぐみが少なく、その味と香りは群を抜いた美味しさ。
この白さが最高の贅沢の証なのです。
舌鼓をうつこと間違いなし！

育つのは手間ひまかけた「たけのこ畑」にて。

育つのは「竹やぶ」ではありません。手間ひまかけた「たけのこ畑」なのです。
七代２００年にわたり農業を営んでいます。たけのこ栽培は１００年以上、毎年手入れを欠かさず行っています。
（白子たけのこの生産者　出甚（いずじん）農園　出雲与一さん）

私たちが、お客様のために京野菜を選んで大切にお送りします。
（出荷元の八百屋さん　八百淳商店の社長　福永淳さん）

たけのこにとって一番大切なのは土壌で、成長に合わせて堆肥を何度も入れ、冬にはわらと土入れを行います。

日当たりを考慮して不要な古竹や親竹の伐採も人の手で行い、丁寧にたけのこを育てています。

■京都産白子たけのこ　１ｋｇ前後

究極のたけのこご飯レシピをご紹介！（こちらをクリック）

内容：白子たけのこ１ｋｇ前後（３～４本）、木の芽、ぬか
※たけのこは鮮度が落ちやすいため、到着後はすぐにアク抜きをしてください。

価格：税込み４，２９８円
送料：無料
配送：クール冷蔵便

★お届け日のご指定・熨斗不可。不在日をお知らせください。

たけのこ農家直伝！たけのこの湯がき方

① たけのこの下部２／３程度の硬い荒皮をむき、身を切らないように先端を切り落とします。上部の軟らかい皮は残しておいてください。
　（大きいものは縦割り、横割りして湯がいてください。）
② 鍋にたけのこがたっぷりかぶる程度の水を入れ、米ぬかとお好みで鷹の爪と一緒に十分煮込んでください。

③ 煮立ってから約４０分、茹で上がったら煮汁を捨て、よく水にさらします。

④ 先端の皮「姫皮」は吸い物の具、味噌和えなどにしてお召し上がり下さい。すぐに使わない場合は、水に浸して冷蔵庫で保管してください。

配送・お支払い

送料	送料無料
配達方法	クール冷蔵便
配達日	２０２１年４月５日～４月１５日の間に発送します。 ★お届日のご指定は承れません。ご不在日をお知らせください。
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