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クローズエルミタージュ(白)

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たくさんのご注文、有難うございました。

【産地】フランス、ローヌ地方
【品種】マルサンヌ100% 
【生産年】2000年
【生産者】ドメーヌ デュ パヴィオン メルキュロル
【タイプ】白
【香り】洋梨のコンポート、ジャム、白コショウ、きのこなどの熟成感のある香り
【味わい】ふくよか。果実味、酸味ともに溶け込んで落ち着いた印象。
【アルコール度】13%
【相性料理】きのこを使った肉料理など
【輸入業者】横浜君嶋屋

★2008年1月頒布会銘柄
価格:3,372円/750ml(送料税込)
(本体2,640円+送料572円+税160円)

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    クローズエルミタージュ(白)
        

    商品番号10968

    獲得ポイント:26pt

    送料:¥629

    本体価格:¥2,640

    税込¥2,904

商品説明

商品説明

《Domaine du Pavillon-Mercurol
ドメーヌ デュ パヴィオン メルキュロル 》
パヴィヨン・メルキュロルは、1989年迄ジャブレ・エネ社にワインを供給をしていましたが、現当主ステファン コルニュが父親を説得してドメーヌとしての歴史が始まりました。その結果、ワインの品質も非常に向上し、最近ではクローズ エルミタージュ地区の優良生産者に名を連ねるようになりました。彼のワインへのこだわりは、無農薬農法を取入れる・SO2を添加しないワイン造りに取組む等…尽きることがありません。
所有畑は約2.8ha、エルミタージュの名高いブドウ畑、「レ・ディオニエール」に隣接しています。手入れの行き届いた樹齢20〜40年のブドウ樹木からは、完熟したブドウが栽培されます。果実は50%が除梗、3〜4日間のプレマセラシオン(かもし)、約3週間の発酵。その後オーク樽にてマロラクティック発酵*と熟成が行われます。

*マロラクティック発酵とは?
主な葡萄由来の有機酸は、酒石酸とリンゴ酸ですが、マロラクティック発酵によって、このうちのリンゴ酸が乳酸菌によって、乳酸と炭酸ガスに分解されます。この発酵により、ワインの酸味が柔らかくなります(乳酸はリンゴ酸よりも、酸味が穏やか。)

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商品情報

内容

750ml

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