福井の活さざえ
コリコリの歯ごたえの“お刺身”から、
濃厚な磯の風味がたまらない“つぼ焼き”
若狭湾の奥深い旨みを、ご堪能ください。
今年の販売は終了いたしました。
コリコリの歯ごたえの“お刺身”から、
濃厚な磯の風味がたまらない“つぼ焼き”
若狭湾の奥深い旨みを、ご堪能ください。
今年の販売は終了いたしました。
緑濃い森に囲まれるようにいくつもの入り江が続く若狭湾。沖合の暖かい対馬海流が、照葉樹の豊かな森を育んでいます。険しい斜面が多い森から、豊かな栄養が湾に注ぎ込み、海の中に目を移せば、そこには海藻の森が広がり魚たちの楽園になっています。豊かな海藻類は美味しいさざえを育みます。
夏のバーベキューに彩りを添える一品です。
網に乗せ、火に架けて、醤油とお酒を少し垂らせば、美味しい“つぼ焼き”が簡単にできあがります。
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