宮城県蔵王山麓の大自然の中で育った蔵王牛のカルビを 山形県産大豆１００％使用の糀味噌で２週間漬け込みました。 肉の旨みと芳醇な味噌の香ばしさがマッチした味噌漬けです。
蔵王牛は、黒毛和牛を父とする肉用種。交雑種(ホルスタイン×黒毛和牛)、肉専用種(交雑種×黒毛和牛)、和牛間交雑種（日本短角牛×黒毛和牛)の蓄種です。デリケートな牛にとっては最高の環境とも言える、蔵王山麓の雄大な自然の、澄んだ空気とおいしい水、四季がはっきりした気候の静かな環境の中、ストレスを与えないようにのびのび育てました。本商品はこの蔵王牛の肩バラのカルビ肉(画像左)を特製味噌で漬け込んでいます(画像上)。
味噌だれは、地元の味噌屋から仕入れた「山形県産大豆１００％」の糀(こうじ)味噌を使用した、メーカー独自の配合率で調合した味噌だれを使用。２週間じっくりと漬け込み、蔵王牛の肉の旨みと甘みを最大限に引き出しました。味噌の芳醇な味わいと香ばしさ、肉の旨みが相まった、おいしい味噌漬けです。
≪調理法≫強火でよく焼き目をつけてから裏返し、火を少し弱めて焼き上げてください。
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| 内容 | 内容量：４００ｇ
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