三重ブランド認定の“的矢かき”は養育一年で出荷されます。 その為、えぐみ、渋みが少なく、甘味、旨みが強いのが特徴。 出荷直前に清浄浄化（特許1006834号）してお届けします。
発送期間内であっても、牡蠣がなくなり次第終了となります。
※海、またはカキの状況次第で出荷終了が早くなる可能性があります。
筏の垂下では、１年で身入り良く成長します。
若くして出荷されるので、身が柔らかく、艶がありふっくらしていて、えぐみ、渋みがありません。
それを引き揚げ、貝殻が接合している箇所を人の手で一つづつ取り離し、周りについた付着物も取り除きます。
丁寧に掃除をすることによりその後は、牡蠣が身に雑味を取り込まずに成長します。
カゴに入れ海に戻す際には、身入りにムラが出ないよう、各貝の生育状態を考慮して筏の位置を調整します。
清浄"的矢かき"は、一粒かきとして篭養殖もされ、厳選されたものを出荷前に紫外線で殺菌した特殊な流れの中で浄化し、衛生的にも安心して食べていただける海の幸として、特有の風味豊かな理想的健康自然食品です。
出荷前には、滅菌海水の入った水槽の中で２０時間以上浄化され、出荷されます。
かきは「海のミルク」と言われるように栄養価の高いことで知られています。 昔から体力増強・滋養強壮に役立つ貴重な栄養食品として利用され、良質なタンパク質とグリコーゲン、ビタミン、鉄分、亜鉛が豊富で数種類ものアミノ酸を含んでいます。特にタウリンが多く含まれているのが特長。
滅菌された安全な清浄的矢かき。
安心してお召し上がりください。
殻付かきのセットには「かき剥き用ナイフ」及び「軍手」をお付けしてお届けいたします。
同じく付属のかきの剥き方案内を参照して剥いてください。
送料 |
※お届け先が沖縄県の場合は、別途送料を実費で申し受けます。詳細はこちら |
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クール冷蔵便でお届け。
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配達日 |
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| 内容 | 産地：三重県
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