ｅＬ　ｃａｆｅ

ミルクレープ

２０１１年「０－１グルメ決定戦」で準グランプリを受賞! 牛乳・バター・生クリームは全て北海道産のものを使用。当店自慢の一品をお楽しみください。

商品説明

こだわり①
【薄～い手焼きクレープ】　火加減の違うコンロを使い分ける

クレープ生地は専用のパンを使い全て手作業で焼いております。クレープ屋さんの焼き方とは違い、極々弱火にした状態で一度パンを温め、生地を貼りつかせるように流し込みます。フライパンを傾けることだけで均一の暑さにのばしていきます。生地を流し込んだ後はゆっくりと焼き上げます。クリームと重ねた時にしっとりとした食感を出すため、あえて生地を置く位置を変えます。焼きすぎても、焼きが甘すぎてもいけません。火加減と生地の状態を目で確認しながら、常に職人の手が止まることはありません。ここに当店のこだわりの全てがあるといっても過言ではない重要な工程です。２０層以上の口当たりの良いミルクレープは、このクレープ生地なくして完成しません。

こだわり②
【オリジナルクリーム】　決め手は自家製カスタードをブレンド

当店のクリームは自家製カスタードと生クリームをブレンドしたオリジナルクリームです。卵からこだわった当店のカスタードは、毎朝毎朝、シェフが必要な分だけ生産しております。この自家製カスタードと最大級の生クリームをブレンドし出来た当店のオリジナルクリーム。甘さは控えめでさっぱりとした口当たりに仕上がっています。この極上クリームとクレープ生地の愛称は抜群です。商品は冷凍でお届けですが、解凍されたころにはクリームが薄いクレープ生地にしみこみ、しっとりとした食感が楽しめます。

こだわり③
【仕上げは職人の手で】　真心を込めて塗り重ねます

仕上げは職人の技が光ります。２０層以上ある生地を、丁寧に
一枚一枚手作業で塗り合わせていきます。均一な間隔を保ち、
ふんわりとした食感に仕上げていきます。クリームとクレープ
生地の何とも言えない調和は、何年も作り続けてきた職人しか
作れない熟練の技です。何層にも重なったクレープが口の中
でほどける様子は至福の瞬間です。

最後はミルクレープの上に上質の砂糖をまぶし、専用の「焼き鏝（やきごて）」でキャラメリゼして完成です。最後の仕上げであるキャラメリゼの作業も、１台１台手作業でおこなっていいます。仕上げが終わったらすぐにショックフリーズし味を閉じ込め、お客さまには冷凍状態でお届け致します。解凍すると、キャラメリゼされた部分が生地にしみわたり、ほのかな苦みと甘さがプラスされます。
最初から最後まで手作りにこだわった職人の技が光る本物のミルクレープ。シンプルながら、２０１１年「０－１グルメ決定戦」で準グランプリを受賞した当店自慢の絶品を是非一度ご賞味下さい。

【メニュー】

レアルミルクレープ	ショコラミルクレープ

プレーン生地と特性クリーム、トップのキャラメルコーティングが絶妙な美味しさです。	クレープ生地に高級ココアを贅沢に使用した、少しビターな大人のスイーツです。

＜内容量＞１台：直径約１５ｃｍ×５ｃｍ
＜箱の大きさ＞約１６ｃｍ×１７ｃｍ×６.５ｃｍ
＜賞味期限＞冷凍で３０日、解凍後冷蔵で１日
＜解凍方法＞冷蔵にて６～８時間

配送・お支払い

配達方法	冷凍便でお届けのし　対応可能
配達日	同梱 2個まで1個分の送料で配送可能
キャンセル	キャンセル・返品は商品の性質上ご遠慮ください。但し、お届け商品に汚損・破損があった場合には責任を持ってお取替いたします。
支払方法	クレジットカード支払となります。対応可能カード情報 G-Callなら、ショッピングも、インターネットも、電話も、すべて一枚の請求書にまとまり便利です。クレジットカード支払なのでラクラク安心！ G-Callを生活の「充実」と「節約」にお役立てください。