機能性の高いグアバと高知県産自然栽培玄米で作ったグルテンフリーな万能粉。グルテンフリー、アレルゲンフリー、化学調味料・保存料・着色料・香料・膨張剤・砂糖も不使用、安心安全で身体にやさしくとっても美味しいミックス粉ができました。
南国市久礼田、有機JAS認証の「南国にしがわ農園」にて農薬や肥料、除草剤を一切使用しない徹底した自然農法で栽培したグアバの茶葉と70％が食物繊維の種、そして同じ南国市で自然栽培した玄米とで、安心安全で身体にやさしくとっても美味しいミックス粉ができました。
グルテンフリー、アレルゲンフリー、化学調味料・保存料・着色料・香料・膨張剤・砂糖も不使用なので、パンケーキだけでなくお好み焼きや天ぷら、お菓子作りなど、日々のお料理に幅広くお使いいただけます。
日本ではあまり馴染みのない「グアバ」ですが、日照時間が日本でもトップクラスの高知県では1978年頃から品種改良されることなく大切に栽培されてきました。
畑には有機JAS認証を取得しておりますが、有機栽培で認められている農薬さえも使わず自然栽培しております。
土佐フードビジネスクリエイター認定
高知大学での課題研究によりグァバ葉が持つ機能性が確認されました。
高知大学土佐FBCや公的機関でグァバ葉の機能性研究の結果、市販のグァバ茶ペットボトル飲料やトクホ茶に比べて、ポリフェノール含量や糖質・脂質の吸収抑制効果が高い事が明らかとなり、その研究成果を日本農芸化学会で発表しています。
◎2014年5月
日本農芸化学会中四国支部第39回講演会
「高知県産グァバ茶のα-アミラーゼおよびチロシナーゼ活性阻害と抗酸化活性」
◎2015年3月
日本農芸化学会2015年度大会
「グァバ葉のスキンケア化粧品素材としての機能性」
リパーゼは体内で脂質を分解する酵素で、この酵素に対して阻害能を有する食品は脂質の吸収を抑制し、肥満を予防することが期待されています。
土佐國グァバ茶ページを見る
高知農業高校食品ビジネス科3年生に、課題研究授業の一環として南国にしがわ農園の有機グアバ果樹の自然栽培、商品開発、加工そして販売までの六次産業化を体験してもらいました。
障害のある方々とともに働いている農福連携事業を学ぶ講座は2023年度の1年間にわたり、その講座で添加物のことや食べたものから身体がつくられることなども学ぶ中、グアバの機能性を活かして、地元産にこだわった安全安心で添加物不使用のパンケーキのもとができあがりました。
材料(約4枚分)
〇絹ごし豆腐100g
〇豆乳180cc(お好みでバニラエッセンス数滴)
●本品150g
●ベーキングパウダー小さじ1
●洗糖(粗糖)40g
作り方
1.●の材料をホイッパーで混ぜ合わせておく。
2.ボウルに○の材料を入れ、なめらかになるまでしっかり混ぜる。
3.●の材料を○にふるい入れて混ぜ合わせる。ダマっぽいくらいでOK。混ぜ過ぎ注意。
4.フライパンに米油を敷く。
5.生地を丸く流し入れ、蓋をして弱火で焼く。気泡ができてきたら裏返し、ぷっくりと膨らんだらできあがり。※お好みでバターやメイプルシロップをかけてください。
材料(15×15cm角型分)
●本品90g
●片栗粉10g
●ベーキングパウダー10g
●ココアパウダー30g
〇絹ごし豆腐(水切り不要)240g
〇米油60g
〇洗糖(粗糖)60g
〇お好みでナッツなど適量
作り方
1.●の材料を合わせてふるっておく。
2.絹ごし豆腐をフードプロセッサーでなめらかにして米油、洗糖と合わせ、刻んだアーモンドを入れる。
3.●と2を合わせてヘラで混ぜ、角形にクッキングペーパーを敷いて流し入れる。
4.170°Cのオーブンで25~30分焼く。
5.お好きな大きさにカットして完成。
内容量：
■200g(一袋中にグアバ茶葉約1.5g配合)
■500g(一袋中にグアバ茶葉約4g配合)
原材料：玄米(高知県産)、有機グアバ種子(高知県産)、有機グアバ葉(高知県産)
賞味期限：製造日から常温保存で180日
配送方法：宅配便でお届けします。
送料(税込み)：891円
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