松阪牛レマン
松阪牛１００％のプレミアムハンバーグをご家庭で！
店長のコメント
１９７２年より鈴鹿の地で４０年余洋食屋を営んでおります。
当店では、地元三重の豊かな風土がつくりだす「松阪牛」を、全国のみなさまに手軽にご家庭で味わって頂きたいという思いで、「松阪牛１００％プレミアムハンバーグ」を作っています。
松阪牛のこだわり
本当に美味しいお肉でつくるハンバーグは、やはり風味が違います。ハンバーグの素材になる松阪肉のミンチは、肉臭さがありません。脂も手の上で溶けてしまう位、体内に止まりにくい良質な脂です。
さらに、当店で仕入れている松阪牛は、品質マネジメント国際規格のＩＳＯ９００１を取得している、名門中の名門「朝日屋」さんから行っています。「朝日屋」さんの牛は昔からの専属契約農家で育てられています。産地と生産者、そして飼育状況までもが明確だから、本当に安心してお召し上がり頂く事ができるのです。
味にこだわる人、健康にこだわる人、安全にこだわる人…。すべての人々の満足をかなえるために、当店では松阪牛にこだわり続けています。
○良質で安全な飼料へのこだわり
朝日屋さんが契約している肉牛飼育農家は、ふすま・大麦・大豆かす・とうもろこし等穀類の飼料に稲わらを加えて与えています。社会的に使用が問題となった家畜の飼料“肉骨粉”は、肉牛に一切与えておりません。
○流通の透明性へのこだわり
朝日屋さんが契約している肉牛飼育農家では、肉牛の耳に「耳標」と呼ばれる標札を取り付けています。これは、肉牛一頭づつの固体番号を識別する為のものです。肉牛の身分証明として子牛の時に産地で、そして三重県に導入された後もその経歴を示す為に再度取り付けられます。これによって、肉牛の血統や飼育地が明らかになり、流通の透明性が証明されます。
