小豆を水にさらし、皮をきれいに
取り除いてから炊いた小豆餡。
皮を取り除くことで、白みがかった
美しい色合いと、さらりとした
上品な甘さ持つ餡になります。
その小豆餡に風味豊かな大納言小豆を
ちりばめました。和菓子の基本は
餡だと言われますが、あずま銀座は、
まさに餡そのものを味わっていただくお菓子。
シンプルだからこそ、妥協せず丹念に
仕上げることを何より大切にしています。
お口のなかに幾重にも広がる小豆の風味を
お楽しみください。
あずま銀座
和菓子の基本は餡だと言われますが、あずま銀座は まさに餡そのものを味わっていただくお菓子。 お口のなかに幾重にも広がる小豆の風味をお楽しみください。