桜京庵
九州初、本格ビーフシチュー専門店“桜京庵”
お店について
四季折々の自然を楽しめる、室見川上流。脇道を進むと解放感と共に辿り着くのが「桜京庵」。
２０１４年９月にオープンした、九州で初めての本格ビーフシチュー専門店です。
地場で採れる季節の食材を使用し、厳選された佐賀牛をじっくり煮込み、牛肉の旨みをたっぷり引き出した濃厚なソース、お肉も口の中でとろけるほどの柔らかさになった本格ビーフシチューです。
店舗では、一日15組様・限定でのご提供を貫いておりますが、「遠方に住む両親に食べさせてあげたい」「お世話になった方へのお礼にお届けしたい」などのお声を頂戴することが増えてまいりました。
そこで、一人でも多くのお客様に、桜京庵の美味しいビーフシチューをお届けしたいとの想いから、このたび、インターネット販売をはじめました。上等のビーフシチューを求めて全国を食べ歩き、ようやく辿り着いた自信作です。
オーナー：佐藤 祐二さん
私が、桜京庵でご提供しているのは、料理人としての“誇り”と“愛情”です。
ビーフシチューは、本当に手間がかかります。それこそが、ビーフシチューの醍醐味だと思います。
なぜなら、ビーフシチューという料理は時間をかければかけるほど、また、愛情と情熱を注げば注ぐほど、美味しくなる料理なのです。
これほどまでに、料理人としてのセンスや経験、そして、蓄積された技術を、存分に発揮できる料理は、他にない。
そう考えたのが、私がビーフシチュー専門店をはじめた原点です。
大切な誰かと、特別な時間を過ごす時にこそ相応しい、“上等な”ビーフシチューをお届けしたい。
初心を忘れず、料理人としての誇りを胸に、これからもより一層の精進を重ねてまいります。