≪アボカド豚≫AVOTON
飼料にメキシコ産アボカドオイルを加えて育てています。
どうしてこの豚はこんなに美味しいのか？
アボカドの世界的産地メキシコのミチョアカン州。見渡す限り連なる山々にはアボカドの森が広がっています。そしてアボカド農家では豚が放牧されています。出張で現地を訪れたミツコムトレード24の代表は、そこで食べた豚肉の美味しさが忘れられませんでした。
アボカド農家の答え
ここで飼っている豚は完熟して落ちたアボカドを食べて育っているから、肉が柔らかくジューシーなんだ。
アボカドは食べ物の中で最も栄養価が高く、それだけ一生食べていても生きていられるくらいだから、それを食べて育った豚は美味しくて当たり前。でも、そのままでは肉が固まらないから出荷できないんだ。だから、僕らは出荷する１ヶ月前から、わざわざ別のところに移して一般の飼料を与え、ちょうど良い固さの肉にしてから出荷するんだよ。
初めはアボカドをそのまま与えてみましたが・・
日本の豚はアボカドには見向きもしません。
そこで2年に亘り試行錯誤を繰り返し、乾燥させたり、小さく刻んだりと工夫を重ねました。
国産飼料にアボカドの果実の一部とアボカドオイルを混ぜて作った特殊飼料を与えると豚はむさぼるように食べたのです。
こうして皆様にアボカドオイルで育てた
AVOTON（アボトン）をご提供できるように
なりました。
千葉県香取市郊外 サンライズファーム
イベリコ豚にも負けないブランド豚を生み出すため、上質な純血黒豚にメキシコ産アボカドオイルとその特殊飼料を加えた飼料を与え、新しい放牧スタイルでイベリコ豚.にも負けないくらい美味しく栄養価に富んだ豚を生み出しました。豚にストレスを感じさせない「新放牧養豚」により、やわらかな肉質が出来あがります。通常の飼育だと1頭当たり1平米の床面積を3平米以上と3倍の面積で飼育しています。
特徴
肉質は柔らかく旨味に富んでいます。
脂身は融点が低くさらりとして甘味があるのが
特徴です。
脂身には餌であるアボカド由来の良質な
オレイン酸を多く含み、豚肉特有の臭みが
ほとんどありません。