銀座京橋 レ ロジェ エギュスキロール

屋号説明

日本の『人間国宝』に相当すると言われる『M.O.F』を
受賞した天才シェフが監修したスイーツをご紹介。

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フランスの天才シェフが監修

「LOUIS XV」(モナコ・3つ星)シェフとして従事した後、「La Chevre d’OR」(エズ村・2つ星)、「HOTEL DU PALAIS」(ビアリッツ・1つ星)など、ステファンと2人3脚で要職を歴任。フランス国内外のコンクールで多数の受賞歴をもち、2007年に『M.O.F』を授与される。その名誉は日本の人間国宝に相当すると言われている。

フランス国家最優秀職人章『M.O.F』
『M.O.F(Meilleur Ouvrier de France)』とは、フランス語(直訳)で、“フランスの最優秀な技術を持つ職人達”。洋菓子界で日本でも広く名が知られている、ピエール・エルメ氏もこの賞の受賞者です。

銀座京橋 レ ロジェ エギュスキロール

2019年2月に、銀座三越から銀座京橋へ移転しました。

ブランドカラーの赤と薔薇をモチーフにした店内、天才シェフ アンドレ・ロジェ氏が手掛ける料理は女性をターゲットにした、華やかな雰囲気を漂わせています。

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